Ένα από τα πιο κοινά λαχανικά στην κουζίνα είναι τα παντζάρια.Από αυτό παρασκευάζονται πρώτα πιάτα, χειμωνιάτικες παρασκευές και σαλάτες..
Και όλα αυτά εξακολουθούν να είναι υγιεινές τροφές..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, σεφ και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να ετοιμάσουμε μια χορταστική και πρωτότυπη παντζαροσαλάτα.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Βράζουμε τα παντζάρια μέχρι να μαλακώσουν, τα ξεφλουδίζουμε, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες, λωρίδες ή κύκλους.
2.Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα μπολ και πασπαλίστε με 1/4 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί.
3.Ανακατεύουμε βαλσάμικο ξύδι (3 κ.σ.λ.), ελαιόλαδο (1 κ.σ.λ.) και προσθέτουμε μια κουταλιά βρασμένο, κρύο νερό.
4.Ψιλοκόβουμε τα χόρτα της σαλάτας και τα περιχύνουμε με το έτοιμο dressing.
5.Τα μήλα πρέπει να κοπούν με τον ίδιο τρόπο όπως τα παντζάρια, οι ξηροί καρποί και το σέλινο.
6.Στη συνέχεια, βάλτε τα χόρτα στη σαλατιέρα και μετά τα παντζάρια, τα μήλα και το σέλινο.
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση, πασπαλίζουμε από πάνω ξηρούς καρπούς και τυρί και σερβίρουμε.Καλή όρεξη!
Προηγουμένως, σας είπαμε πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες πατάτας – είναι πολύ νόστιμα.
