Περίπου 20 ή περισσότερα νόστιμα και υγιεινά πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από κολοκυθάκια.Τις περισσότερες φορές, οι νοικοκυρές περιορίζονται μόνο σε τηγανίτες ή τηγανητά κολοκυθάκια σε κουρκούτι..
Ας μάθουμε τι άλλα ενδιαφέροντα και νέα πράγματα μπορούν να προετοιμαστούν από τα κολοκυθάκια..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να φτιάξουμε γλυκά από κολοκυθάκια.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Ετοιμάζουμε κιμά φιλέτο κοτόπουλου ή χρησιμοποιούμε οποιοδήποτε άλλο έτοιμο.Προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι.
2.Στη συνέχεια τηγανίζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, όταν είναι έτοιμο, τον μεταφέρουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε φρέσκα μυρωδικά.
3.Τρίβουμε τα νεαρά κολοκυθάκια, στραγγίζουμε το περιττό ζουμί, προσθέτουμε ψιλοκομμένα μυρωδικά, τα αυγά, αλάτι, πιπέρι και κοσκινίζουμε το αλεύρι.Μπορεί να απαιτούνται περισσότερα ή λιγότερα.Αλλά η ζύμη δεν πρέπει να είναι πολύ πυκνή.
4.Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, φυτικό λάδι, απλώνουμε τη ζύμη για να φτιάξουμε τηγανίτα.
Στη συνέχεια απλώνουμε τον κιμά στη μισή τηγανίτα σε λεπτή στρώση, υποχωρώντας 1-2 εκ. από την άκρη.
5.Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, δεν σκεπάζουμε με καπάκι, μέχρι να ψηθεί ο πάτος της τηγανίτας με κολοκυθάκια.
Στη συνέχεια σηκώνουμε τη μισή τηγανίτα και καλύπτουμε το μέρος με κιμά, πιέζοντας τις άκρες και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές.
Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή άλλη κρεμώδη σάλτσα.Καλή όρεξη!
Προηγουμένως, σας είπαμε πώς να κάνετε τον Olivier πιο νόστιμο.
