Η προσέγγιση του φθινοπώρου είναι η παραδοσιακή εποχή για το ψήσιμο στο σπίτι.Η πιο απλή συνταγή είναι το σαρλότ με μήλα..
Η πίτα είναι τόσο αναγνωρίσιμη και οικεία που είναι απλά αδύνατο να την φας ατελείωτα.Ας μιλήσουμε για μια νόστιμη εναλλακτική.
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να φτιάξουμε μια δαμασκηνόπιτα με ασπίκι.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Κόψτε τα καθαρά δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
2.Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη (60 γρ.) μέχρι να σχηματιστεί αφρός και προσθέτουμε αλάτι, φυτικό λάδι και κρέμα γάλακτος.
3.Χτυπάμε και κοσκινίζουμε το αλεύρι σε μικρές μερίδες, προσθέτουμε κιτρικό οξύ και σόδα και ανακατεύουμε τη ζύμη.
4.Αλείφουμε το ταψί με βούτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη, τοποθετούμε τα δαμάσκηνα με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω, βυθίζοντάς τα στη ζύμη.
5.Τα πασπαλίζουμε με ζάχαρη (20 γρ.), προαιρετικά κανέλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
Το κέικ αφαιρείται από τη φόρμα αφού κρυώσει και πασπαλίζεται με ζάχαρη άχνη.Καλή όρεξη!
