Πιθανώς κάθε γκουρμέ γνωρίζει για το πιάτο που ονομάζεται ‘κρέας γαλλικού τύπου’.
Δεν γνωρίζουν όλοι οι λάτρεις του φαγητού την ύπαρξη ενός παρόμοιου πιάτου που ονομάζεται ‘γαλλικές κοτολέτες’.
Έχετε βαρεθεί τα συνηθισμένα κοψίδια; Τότε φτιάξτε ένα διαφορετικό είδος κοτολέτας!
Σίγουρα θα μείνετε ικανοποιημένοι! Άλλωστε, το πιάτο είναι απίστευτα ζουμερό και λαμπερό σε γεύση.
Τη συνταγή για αυτό το ορεκτικό στην όψη και πολύ νόστιμο πιάτο μοιράστηκε η Γιούλια Αρκίποβα, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, ειδική στον τομέα της μαγειρικής στην ηλεκτρονική έκδοση του Belnovosti.
Συνταγή για κοτολέτες γαλλικού τύπου
Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά του μελλοντικού κιμά.
Πάρτε τρεις φέτες φραντζόλας και κόψτε τις.Τοποθετήστε τους κύβους που προκύπτουν σε ένα βαθύ δοχείο και ρίξτε μέσα το κεφίρ.
Ενώ το προϊόν αρτοποιίας απορροφά το ζυμωμένο γαλακτοκομικό προϊόν, ψιλοκόψτε χοντροκομμένα ένα κρεμμύδι και στείλτε τη μάζα που προκύπτει σε ένα θερμαινόμενο τηγάνι στο οποίο έχει χυθεί μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου.
Η θερμική επεξεργασία των κρεμμυδιών πρέπει να συνεχιστεί μέχρι την εμφάνιση χρυσού χρώματος στην επιφάνεια του λαχανικού.
Στη συνέχεια, θα πρέπει να κόψετε 700 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου και να περάσετε τα κομμάτια που θα προκύψουν από έναν κρεατομηχανή.Με τον ίδιο τρόπο θα πρέπει να τεμαχιστούν προηγουμένως μουλιασμένα μπατόν και τηγανητά κρεμμύδια, καθώς και μια σκελίδα σκόρδο.
Στον προκύπτοντα συνδυασμό θα πρέπει να προστεθεί ένα ωμό αυγό.Η μάζα πρέπει να αλατιστεί, να πιπεριωθεί, να αναμειχθεί καλά και να χτυπηθεί.Η γέμιση είναι έτοιμη.
Στη συνέχεια, ένα άλλο κρεμμύδι πρέπει να κοπεί σε φέτες.Μπορείτε να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τις προκύπτουσες ροδέλες για να αφαιρέσετε την πικρία από το λαχανικό.
Και πρέπει επίσης να κόψετε τις ντομάτες (2 τεμάχια) και τα τουρσιά (3 τεμάχια) σε λεπτές ροδέλες και να τρίψετε 100 γραμμάρια τυρί.
Μετά από αυτό, πρέπει να σχηματίσετε στρογγυλές κοτολέτες από τον κιμά απευθείας στο ταψί.Για να το κάνετε αυτό, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ένα δαχτυλίδι μαγειρέματος.
Τα κοψίδια πρέπει να έχουν πάχος περίπου 1 εκατοστό.Βάλτε πάνω σε κάθε ένα από αυτά λίγο κρεμμύδι και 2-3 κομμάτια αγγούρι και ντομάτα σε πλάκες.Πασπαλίζουμε όλες τις ‘κατασκευές’ με τριμμένο τυρί.
Στείλτε το μεταλλικό φύλλο με τα μελλοντικά γαστρονομικά προϊόντα στο φούρνο για ένα τρίτο της ώρας.Το μαγείρεμα του πιάτου πρέπει να πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 180 βαθμών.
Νωρίτερα, στους καλοφαγάδες εξηγήθηκε γιατί οι κοτολέτες έχουν πάντα καλύτερη γεύση σε ένα εστιατόριο.
