Σε πολλούς ανθρώπους αρέσει να τηγανίζουν διάφορα τρόφιμα σε κουρκούτι, καθώς μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την ποιότητα των τροφίμων.
Ακόμα και τα πιο απλά φαγητά γίνονται τόσο νόστιμα σαν να μαγειρεύονται σε εστιατόριο.
Η σεφ Γιούλια Αρκίποβα, ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας, μας λέει πώς να φτιάξουμε ένα καθολικό κουρκούτι.
Ποια απλή συνταγή πρέπει να προσέξετε;
Κατάλογος των απαιτούμενων συστατικών
– Περίπου 70 γραμμάρια αλεύρι (συνηθισμένο αλεύρι σίτου),.
– Μισό φλιτζάνι γάλα με μέτρια περιεκτικότητα σε λιπαρά,.
– ένα αυγό κότας,.
– λίγο αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος
Ένα τέτοιο κτύπημα παρασκευάζεται απλά και γρήγορα, οπότε η συνταγή αξίζει σίγουρα να τη θυμάστε.Συνιστάται να διαχωρίσετε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και να την κρύψετε στο ψυγείο.
Εισάγετε τον κρόκο στο γάλα με λίγο αλάτι και ανακατέψτε.Στη συνέχεια συνδυάζουμε την υγρή μάζα με το αλεύρι.
Προσπαθήστε να δουλέψετε προσεκτικά, ώστε να μην εμφανιστούν σβώλοι στο μείγμα.
Επιστρέφουμε την κρυωμένη πρωτεΐνη, προσθέτουμε λίγο αλάτι και χτυπάμε μέχρι να εμφανιστούν κορυφές.Ανακατέψτε τη μάζα μέσα στο κύριο μείγμα ζύμης.
