Όσο νόστιμα κι αν φαίνονται τα τουρσιά, κάθε νοικοκυρά θεωρεί καθήκον της να τουρσί ένα ή δύο βάζα για ποικιλία..
Μπορείτε να μαγειρέψετε σύμφωνα με την αγαπημένη σας συνταγή ή μπορείτε να δοκιμάσετε κάτι νέο κάθε χρόνο..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης τέταρτης διαλογής, μας είπε πώς να τουρσί αγγούρια με τον βουλγαρικό τρόπο.
Θα απαιτηθεί
Πώς να μαγειρέψετε
1.Τοποθετήστε τα φύλλα δάφνης, τον μαϊντανό, τον άνηθο και τα γαρίφαλα στον πάτο ενός καθαρού και αποστειρωμένου βάζου.
2.Πλένουμε τα αγγούρια, αφαιρούμε τις άκρες και τα τοποθετούμε κάθετα σε ένα βάζο.
3.Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, προσθέτουμε αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι, αφήνουμε να πάρει μια βράση και περιχύνουμε με το ξύδι.
4.Γεμίστε το βάζο με τα αγγούρια μέχρι το χείλος με ζεστή μαρινάδα, καλύψτε με ένα καπάκι και τοποθετήστε το βάζο σε μια κατσαρόλα με νερό.
Βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 20 λεπτά, στη συνέχεια τυλίγουμε τα βάζα, τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά τα αφήνουμε για αποθήκευση.Καλή όρεξη!
