Άλλη μια συνταγή για τη γαστρονομική συλλογή, το κύριο συστατικό της οποίας είναι η μελιτζάνα..
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτό το ορεκτικό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο ή μπορείτε να το ετοιμάσετε για το χειμώνα.Θα μιλήσουμε για τις μελιτζάνες στα κορεάτικα..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να ετοιμάσουμε ένα ορεκτικό μελιτζάνας.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Αφαιρούμε την κορυφή και τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τις βράζουμε σε βραστό νερό για 10 λεπτά, τις κόβουμε όπως θέλουμε και τις βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύοντας με τη ζάχαρη, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
2.Προσθέστε ξύδι και ανακατέψτε.Κόβουμε το μισό κρεμμύδι σε μισές ροδέλες και την πιπεριά σε λωρίδες και το στέλνουμε στις μελιτζάνες.
3.Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μαϊντανό και σάλτσα σόγιας.
4.Τηγανίζουμε το υπόλοιπο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά σε φυτικό λάδι, προσθέτουμε στις μελιτζάνες και ανακατεύουμε.
Βάλτε τα όλα σε ένα βάζο και αφήστε τα στο ψυγείο για 24 ώρες.Καλή όρεξη!
