Είναι σημαντικό να μπορείτε να κόβετε κρεμμύδια χωρίς δάκρυα, καθώς αυτό το συστατικό χρησιμοποιείται σχεδόν σε όλα τα κύρια πιάτα..
Ωστόσο, το θείο που περιέχεται στη σύνθεση προκαλεί συχνά δάκρυα ακόμα και στους πιο δυνατούς και ανθεκτικούς ανθρώπους..
Επομένως, αξίζει να χρησιμοποιήσετε γνωστά γαστρονομικά μυστικά στην πρακτική σας, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, ειδική στον τομέα της μαγειρικής στο περιοδικό μας, μοιράζεται την εμπειρία της.
Ποια κόλπα μπορούν να βοηθήσουν;
Ψυγείο
Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν ότι τα κρεμμύδια χάνουν μέρος της ικανότητάς τους να προκαλούν δάκρυα αν ξαπλώσουν στο ράφι του ψυγείου για δέκα λεπτά.
Μετά από αυτό, μπορείτε να το τεμαχίσετε με ασφάλεια.
Καταψύκτης
Εδώ πρέπει να “ξεκουραστεί” το μαχαίρι πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.Μπορείτε να αφήσετε το αξεσουάρ για 5-10 λεπτά.Αυτό θα είναι αρκετά για να αποφύγετε το κλάμα ενώ εργάζεστε με φιόγκο.
Πιάτο με κρύο νερό
Εάν πρέπει να ψιλοκόψετε περισσότερα από ένα κρεμμύδια, αξίζει να είστε στην ασφαλή πλευρά.Πρέπει να ρίξετε κρύο νερό στο πιάτο.Προσθέστε μερικά παγάκια αν είναι δυνατόν.
Τοποθετήστε το δοχείο στο τραπέζι και επεξεργάζεστε περιοδικά το μαχαίρι κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος.
