Τα σπαράγγια δεν χαλούν τη φιγούρα και μπορείτε να τα καλλιεργήσετε χωρίς ιδιαίτερη δυσκολία στο εξοχικό σας..
Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι μόνο τα λευκά σπαράγγια μπορούν να παστωθούν.Αλλά το πράσινο δεν είναι χειρότερο.
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να παστώνουμε σπαράγγια για το χειμώνα.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Οι νεαροί βλαστοί σπαραγγιού ταιριάζουν καλύτερα για αυτό.Τα παλιά πρέπει να προετοιμαστούν – αφαιρέστε τα πυκνά στελέχη στη βάση του φυτού.
Τα κοτσάνια κόβονται σε μήκος ώστε να χωρούν στο βάζο.Στη συνέχεια, ρίξτε βραστό νερό για 1-2 λεπτά, μετά το οποίο το νερό στραγγίζεται.
2.Το σκόρδο πρέπει να ξεφλουδιστεί, αλλά όχι να κοπεί.
3.Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: προσθέτουμε ξύδι, αλάτι, ζάχαρη, πιπέρι στο νερό, αφήνουμε να πάρει μια βράση, αλλά δεν βράζει.
4.Βάζετε το σκόρδο, 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα, τα φύτρα σπαραγγιών σε βάζα και γεμίζετε με μαρινάδα.
5.Τοποθετήστε τα βάζα σε ένα τηγάνι με ζεστό νερό και αποστειρώστε το τεμάχιο εργασίας για 10-15 λεπτά.
Κλείνουμε τα καπάκια, αφήνουμε το πάνω μέρος προς τα κάτω, σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Φυλάσσεται σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Προηγουμένως, σας είπαμε πώς να φτιάξετε τηγανίτες μαϊντανού.
