Εάν πρόκειται να απολαύσετε βραστό καλαμπόκι, θα πρέπει να προσεγγίσετε το στάδιο της επιλογής του προϊόντος με κάθε ευθύνη..
Συστάσεις για την επιλογή του σωστού καλαμποκιού μοιράστηκε η ειδικός της διαδικτυακής έκδοσης BelNovosti, μαγείρισσα Yulia Arkhipova..
1.Θα πρέπει να αγοράζετε καλαμπόκι αποκλειστικά στο στάχυ – αυτή η απαίτηση εξηγείται από το γεγονός ότι μετά την κοπή, οι κόκκοι γίνονται πιο αμυλώδεις και σκληρότεροι, ενώ μια τέτοια φυσική “συσκευασία” εμποδίζει το καλαμπόκι να παλαιώσει.
2.Για να διαπιστώσετε πόσο ώριμο είναι το καλαμπόκι, δείτε το στίγμα του, δηλαδή το μπροστινό μέρος.
Εάν είναι καφέ και στεγνό, αυτό σημαίνει ότι υπάρχει παλιό καλαμπόκι στον πάγκο.Τα νεαρά φρούτα έχουν συνήθως κίτρινα ή πράσινα στίγματα που είναι ελαφρώς υγρά και κολλώδη στην αφή.
3.Επιλέξτε στάχυα των οποίων τα φύλλα είναι πράσινα και χωρίς ελαττώματα.Εάν το φύλλωμα έχει ήδη στεγνώσει, πιθανότατα το καλαμπόκι δεν είναι πλέον νεαρό.
4.Δώστε προσοχή στο πόσο ζυγίζει το καλαμπόκι – αν συγκρίνετε το βάρος πολλών στάχυ περίπου του ίδιου μεγέθους, αυτό που ζυγίζει περισσότερο από τα υπόλοιπα θα είναι το νεότερο, αφού οι κόκκοι σε αυτό είναι γεμάτοι με χυμό.
5.Επιλέξτε καλαμπόκι με βάση την εμφάνισή του.Προσπαθήστε να μην σκίσετε το φυσικό περιτύλιγμα – αυτό θα προκαλέσει το προϊόν να χαλάσει πολύ πιο γρήγορα.
