Δεν είναι καθόλου δύσκολο να αλατίσετε νόστιμα τα κόκκινα ψάρια στο σπίτι, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε μια καλή συνταγή και να ακολουθήσετε τις αναλογίες..
Η Yulia Arkhipova, ειδικός στον γαστρονομικό τομέα της διαδικτυακής έκδοσης Belnovosti, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, λέει πώς να αποκτήσετε νόστιμο κόκκινο ψάρι.
Πώς να αλατίσετε νόστιμα το κόκκινο ψάρι
Για ένα κιλό κόκκινο ψάρι θα χρειαστείτε δύο κουταλιές της σούπας αλάτι, ένα κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένο), μια κουταλιά της σούπας ζάχαρη και 10 κλωναράκια άνηθο.
Ανακατεύουμε το αλάτι, το πιπέρι και τη ζάχαρη σε ένα μικρό δοχείο, ψιλοκόβουμε τον άνηθο.
Καθαρίζουμε το φιλέτο από τα κόκαλα, το πλένουμε, το στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτα και το τρίβουμε και από τις δύο πλευρές με τα έτοιμα μπαχαρικά.
Τοποθετούμε το φιλέτο σε αεροστεγές δοχείο, το πασπαλίζουμε με τον άνηθο, το κλείνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο για 4 ώρες.
Προηγουμένως, ο ειδικός είπε πώς να προετοιμάσει τη σαλάτα ‘Ανδρικό Πρωινό’.
