Ένας από τους κύριους λόγους για την ταχεία αλλοίωση των σπιτικών παρασκευασμάτων είναι η ακατάλληλη χρήση του ξιδιού κατά τη συντήρηση..
Θα σας πούμε ποιο ξίδι απαγορεύεται αυστηρά να χρησιμοποιήσετε για συντήρηση.
Ποιο ξύδι δεν είναι κατάλληλο για κονσερβοποίηση;
Για τη συντήρηση, πρέπει να χρησιμοποιήσετε 9 τοις εκατό λευκό ξύδι.
Το ξύδι με οξύτητα 5-6% είναι επίσης κατάλληλο, αλλά το 4% δεν είναι πλέον κατάλληλο.Τέτοια κενά δεν θα αποθηκευτούν.
Αν φτιάξατε σκευάσματα με ξύδι 4 τοις εκατό, πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο και να προσπαθήσετε να τα φάτε γρήγορα.
Παρεμπιπτόντως, το ξύδι μπορεί να αντικατασταθεί με κιτρικό οξύ.Ένα κουταλάκι του γλυκού λεμόνι είναι αρκετό για ένα βάζο τριών λίτρων.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού.Στύψτε μισό λεμόνι σε ένα βάζο του λίτρου.
