Πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι ο άνηθος είναι απλώς ένα μπαχαρικό.
Ωστόσο, ο άνηθος (Anethum graveolens) είναι ένα εξαιρετικά νόστιμο και αρωματικό βότανο που χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στην κουζίνα και στην ιατρική. .
Λόγω του χαρακτηριστικού αρώματος και της ευέλικτης χρήσης του, ο άνηθος είναι μια δημοφιλής επιλογή για την παρασκευή πολλών πιάτων.
Όπως αναφέρει το hobbikert, έχει επίσης πολλά οφέλη για την υγεία που πρέπει να γνωρίζετε.
Σε αυτό το άρθρο μπορούμε να ανακαλύψουμε τα ευεργετικά αποτελέσματα του άνηθου και να μάθουμε πώς να τον καλλιεργούμε στο σπίτι.
Πώς να καλλιεργήσετε άνηθο;
Ο άνηθος είναι ένα φυτό που αναπτύσσεται εύκολα και προσαρμόζεται καλά σε διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες.
Οι σπόροι άνηθου σπέρνονται συνήθως τους ανοιξιάτικους μήνες ή τις αρχές του καλοκαιριού.
Για αυτό θα χρειαστούμε ένα ηλιόλουστο μέρος, καλό χώμα και τακτικό πότισμα..
Οι σπόροι που έχουν σπαρθεί βλασταίνουν σε σύντομο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια τα φυτά ωριμάζουν.
Χρειάζονται περίπου οκτώ εβδομάδες, μετά αρχίζουν να παράγουν φύλλα και άνθη..
Ο άνηθος μπορεί να καλλιεργηθεί στον κήπο ή σε γλάστρες, ώστε να εμπλουτίσετε τα φυτά σας στο περβάζι ή τη βεράντα.
Ευεργετικά αποτελέσματα του άνηθου
Θεραπεία πεπτικών προβλημάτων
Ο άνηθος χρησιμοποιείται παραδοσιακά για την ανακούφιση πεπτικών προβλημάτων όπως φούσκωμα, διάρροια και δυσκοιλιότητα..
Μπορεί επίσης να είναι μια εξαιρετική φυσική θεραπεία για τη μείωση της καούρας.
Αντιοξειδωτικές ιδιότητες:
Τα φυτοχημικά στον άνηθο έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες που μπορούν να βοηθήσουν τον οργανισμό να καταπολεμήσει τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες.
Μπορούν έτσι να συμβάλουν στην προστασία των κυττάρων και στην προώθηση της υγιούς γήρανσης.
Αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες
Οι ενώσεις του άνηθου έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και μπορούν να βοηθήσουν στην ανακούφιση από την αρθρίτιδα ή τη φλεγμονή που προκαλείται από αλλεργικές αντιδράσεις.
Χρήσεις εκτός από τουρσιά
Όπως καρύκευμα για φαγητό
Ο φρέσκος ή αποξηραμένος άνηθος είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα για σαλάτες, σούπες, πιάτα με ψάρι και πολλά άλλα πιάτα.
Ο φρέσκος άνηθος περιέχει τα νόστιμα πράσινα μέρη, ενώ ο αποξηραμένος άνηθος είναι ένα μείγμα φύλλων και σπόρων.
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για αρωματισμό ή ως διακοσμητικό στοιχείο στο τέλος του μαγειρέματος.
Όπως το τσάι
Το τσάι άνηθου έχει ήπια και αναζωογονητική γεύση και μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την ανακούφιση από πεπτικά προβλήματα.
Απλώς ρίξτε φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα άνηθου σε ζεστό νερό, αφήστε τα να βράσουν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια στραγγίστε και απολαύστε το υπέροχο ρόφημα.
Κονσερβοποίηση
Ο άνηθος χρησιμοποιείται επίσης παραδοσιακά για τη συντήρηση των τροφίμων.
Για να εμπλουτίσετε τη γεύση και να τη διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να προσθέσετε αγγουράκια τουρσί ή λάχανο στο τουρσί.
Ο άνηθος, λοιπόν, είναι ένα ευέλικτο φυτό που πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή και την κουζίνα μας.
Είναι εύκολο να αναπτυχθεί και έχει πολλά οφέλη για την υγεία σε διάφορες χρήσεις.
Ας αρχίσουμε λοιπόν να το καλλιεργούμε στο σπίτι και να ανακαλύψουμε την ποικιλία των γεύσεων και τις ευεργετικές επιδράσεις του άνηθου.
Υγεία πολλή!
