Πολλοί μάγειρες κάνουν ένα σοβαρό λάθος όταν μαγειρεύουν κρέας στα γαλλικά..
Κόβουν τις πατάτες σε φέτες..
Αυτή η επιλογή για την προετοιμασία ενός λαχανικού για συμπερίληψη σε ένα δημοφιλές πιάτο δύσκολα μπορεί να ονομαστεί σωστή.
Το Nightshade πρέπει να συνθλίβεται διαφορετικά.Σε αυτή την περίπτωση, το φαγητό θα γίνει πολύ πιο νόστιμο.
Έτσι, η ειδικός του δημοσιεύματος του δικτύου Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσας, φούρναρης τέταρτης κατηγορίας, Yulia Arkhipova, συμβουλεύει να μην κόβουμε πατάτες για κρέας στα γαλλικά, αλλά να τις τρίβουμε.
Πώς είναι καλύτερες οι τριμμένες πατάτες από τις ψιλοκομμένες;
Η απάντηση σε αυτό το ερώτημα είναι πολύ απλή: κατά το ψήσιμο, ένα τέτοιο λαχανικό απορροφά πολύ καλύτερα τα υγρά που απελευθερώνονται από άλλα συστατικά κατά το ψήσιμο.
Έτσι, οι τριμμένες πατάτες “βγάζουν” το ζουμί από το κρέας και τα κρεμμύδια.Επιπλέον, το λαχανικό είναι τέλεια εμποτισμένο με μαγιονέζα.
Ως αποτέλεσμα, το πιάτο αποδεικνύεται πολύ πιο νόστιμο.
Την επόμενη φορά λοιπόν, κάντε το εξής: ψιλοκόψτε τις πατάτες όχι με μαχαίρι, αλλά με τρίφτη.
Τοποθετήστε το ‘καλαμάκι’ που προκύπτει σε ένα ταψί.Και στη συνέχεια απλώστε άλλες στρώσεις: μαγιονέζα, κρεμμύδι, κρέας, τυρί.
Προηγουμένως, ο ειδικός μοιράστηκε μια συνταγή για νόστιμες γαλλικές κοτολέτες.
