Το ρύζι είναι ένα από τα κύρια συστατικά της κινέζικης κουζίνας..
Ως εκ τούτου, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι ήταν οι άνθρωποι της Κίνας που κατάφεραν να βρουν την καλύτερη επιλογή για το μαγείρεμα αυτού του δημητριακού..
Ο χυλός ρυζιού που παρασκευάζεται από σεφ από το Μέσο Βασίλειο γίνεται πάντα εύθρυπτος.
Επιπλέον, το πιάτο έχει μια πολύ ορεκτική εμφάνιση.Μιλάμε για την ιδανική χιονιά των θερμικά επεξεργασμένων δημητριακών.
Για την κινεζική μέθοδο μαγειρέματος του ρυζιού μίλησε η Γιούλια Αρχίποβα, ειδικός στον τομέα της μαγειρικής της έκδοσης του δικτύου Belnovosti, μαγείρισσα και φούρναρης τέταρτης κατηγορίας.
Ξεπλύνετε τα δημητριακά
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να πλύνετε καλά το άψητο ρύζι.
Πολλοί καλοφαγάδες δεν κάνουν αυτή τη δράση.Και μάταια: το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι χυλός, αλλά ένας ανόρεξος σβώλος.
Αν όμως το πλύνετε, τα δημητριακά θα χάσουν το περιττό άμυλο, το οποίο προκαλεί κολλώδες.
Επιπλέον, το προϊόν θα απαλλαγεί από τη βρωμιά.
Χρειάζεται πολύς χρόνος για να ξεπλύνετε το ρύζι.Η διαδικασία μπορεί να ολοκληρωθεί μόνο όταν το επόμενο μέρος του νερού που χρησιμοποιείται διατηρεί τη διαφάνειά του.
Προσθέστε ξύδι
Το μυστικό για να κάνετε τους κόκκους ρυζιού σαν το χιόνι είναι η χρήση ξιδιού εννέα τοις εκατό.Μια άλλη καλή επιλογή είναι το μηλόξυδο.
Κατά τη θερμική επεξεργασία του ρυζιού, μια κουταλιά της σούπας από το προαναφερθέν ξινό προϊόν πρέπει να προστεθεί στο υγρό που αναβλύζει (ανά ένα ποτήρι δημητριακά).
Παρεμπιπτόντως, χάρη στο ξύδι, το πιάτο θα αποκτήσει όχι μόνο ένα όμορφο χρώμα, αλλά και μια φωτεινή γεύση.
