Ένας φούρνος μικροκυμάτων σας επιτρέπει να ζεσταίνετε το φαγητό γρήγορα και άνετα, ενώ καταλαμβάνει πολύ λιγότερο χώρο από μια παραδοσιακή κουζίνα. Επιπλέον, μπορείτε να μαγειρέψετε και σε αυτόν, επειδή έχει μεγάλη ποικιλία προγραμμάτων. Αλλά είναι όντως καλό και υγιεινό για μας ένα τέτοιο φαγητό; Ένας γνωστός διατροφολόγος έχει σχολιάσει αυτό το ερώτημα.
Αρχικά, πρέπει να σημειωθεί ότι ο φούρνος μικροκυμάτων συνδέεται κυρίως με τη θέρμανση έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων.Πρόκειται συνήθως για προϊόντα υψηλής επεξεργασίας που έχουν χαμηλή διατροφική αξία αλλά υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλάτι ή ζάχαρη.Αυτά δεν θα είναι υγιεινά, αλλά ο φούρνος μικροκυμάτων δεν έχει καμία σχέση με αυτό.Είναι εξίσου επιβλαβή για τον οργανισμό μας όταν θερμαίνονται στο φούρνο.
Ωστόσο, μπορεί να έχετε συναντήσει τη θεωρία ότι τα τρόφιμα που θερμαίνονται στον φούρνο μικροκυμάτων χάνουν τις ιδιότητές τους και γίνονται άχρηστα.Πόση αλήθεια υπάρχει σε αυτό; Η διατροφολόγος Hanna Stolinsky παραδέχεται ότι υπάρχει ένα πρόβλημα με τον φούρνο μικροκυμάτων.Αλλά δεν αφορά την ίδια τη συσκευή.
– Είναι ο φούρνος μικροκυμάτων ένα απόλυτο κακό; – αναρωτιέται η ειδικός.
Δεν ξέρω γιατί ο φούρνος μικροκυμάτων αντιμετωπίζεται τόσο αρνητικά.Φυσικά, πρόκειται για έναν ακόμη μύθο που πιστεύουμε διαβάζοντας ανοησίες στο διαδίκτυο – επισημαίνει.
Το μόνο μειονέκτημα είναι ότι η γεύση μπορεί να είναι λίγο χειρότερη, αλλά αυτό είναι ατομικό θέμα, όπως και η ανομοιόμορφη θέρμανση, επειδή τα μόρια του νερού κατανέμονται διαφορετικά στο προϊόν, γι’ αυτό και οι περισσότεροι φούρνοι μικροκυμάτων έχουν περιστρεφόμενες πλάκες.– εξηγεί η Hanna Stolińska και παραδέχεται ότι και η ίδια χρησιμοποιεί φούρνο μικροκυμάτων.
Το μόνο πρόβλημα με τη θέρμανση των τροφίμων με αυτόν τον τρόπο δεν είναι τα ίδια τα μικροκύματα, αλλά κάτι άλλο εντελώς που πολλοί άνθρωποι μπορεί να μην γνωρίζουν.Πρόκειται για… τα σκεύη που χρησιμοποιούμε.
Το πρόβλημα είναι αυτό στο οποίο το ζεσταίνουμε.Συχνά πλαστικά σκεύη κουζίνας – είναι ήδη μια σφαγή!!! – προειδοποιεί η διατροφολόγος και συμβουλεύει να χρησιμοποιείτε μόνο γυάλινα ή κεραμικά δοχεία.Φυσικά, μόνο αυτά που μπορούν να ζεσταθούν στο φούρνο μικροκυμάτων.
Η Hanna Stolinsky συνοψίζει το φούρνο μικροκυμάτων σε πέντε σημεία:.
- Ο φούρνος μικροκυμάτων προκαλεί τα μόρια του νερού να δονούνται και να παράγουν θερμότητα.
- Η ενέργεια των φωτονίων και η συχνότητα της ακτινοβολίας είναι πολύ χαμηλή.
- Τα τρόφιμα δεν ακτινοβολούνται, δεν είναι καρκινογόνα ή ραδιενεργά.
- Στα τρόφιμα συμβαίνουν οι ίδιες αλλαγές όπως και σε κάθε θερμική επεξεργασία.
- Ο φούρνος μικροκυμάτων είναι ασφαλής όταν χρησιμοποιείται και λειτουργεί σωστά.
Τα σχόλια των χρηστών του διαδικτύου είναι διχασμένα.Κάποιοι χρησιμοποιούν τον φούρνο μικροκυμάτων και τους αρέσει πολύ, ενώ άλλοι προτιμούν τους παραδοσιακούς τρόπους θέρμανσης των τροφίμων.
