Όταν μαγειρεύουν βραστές πατάτες, πολλοί έμπειροι μάγειρες ρίχνουν μια φέτα λεμονιού μέσα στο νερό που κοχλάζει.
Αυτό γίνεται για να δημιουργηθεί ένα όξινο μέσο.Αλλά γιατί ένα νυχτολούλουδο χρειάζεται το τελευταίο;.
Στην ερώτηση αυτή απάντησε η Γιούλια Αρκίποβα, εμπειρογνώμονας της έκδοσης του δικτύου Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας.
Γιατί να βράσετε τις πατάτες με μια φέτα λεμόνι
Δύσκολα θα αρέσουν σε κάποιον γκουρμέ οι νερουλές και παραψημένες πατάτες.
Για να αποφύγετε αυτό το γαστρονομικό ατύχημα, το νερό πρέπει να είναι λίγο όξινο.
Μόλις βράσει το υγρό στην κατσαρόλα, ρίξτε μέσα μια φέτα λεμονιού (ένα κομμάτι είναι αρκετό για ενάμιση λίτρο νερό).
Η προσθήκη οξέων θα διασφαλίσει ότι οι πατάτες θα διατηρήσουν το σχήμα τους, δεν θα σκάσουν, δεν θα παραψηθούν, δεν θα διαλυθούν ή δεν θα γίνουν υδαρείς και άγευστες.
Και δεν χρειάζεται να φοβάστε ότι το λεμόνι θα χαλάσει το πιάτο.
Αντιθέτως, μια φέτα εσπεριδοειδών θα ‘δώσει’ στις βραστές πατάτες μια ενδιαφέρουσα γευστική νότα, η οποία σίγουρα θα αρέσει σε πολλούς λάτρεις του καλού φαγητού.Δοκιμάστε το οπωσδήποτε!
