Το να φτιάξεις νόστιμα ρολά λάχανου είναι αρκετά δύσκολο έργο..
Το πιάτο συχνά αποδεικνύεται όχι αρκετά ζουμερό και όχι πολύ ορεκτικό..
Η γέμιση συχνά αποδεικνύεται πολύ στεγνή και ακόμη και άγευστη.
Πώς να αποφύγετε τέτοιες γαστρονομικές αποτυχίες;
Μια ειδικός στον τομέα της μαγειρικής της έκδοσης του δικτύου Belnovosti, μαγείρισσα, φούρναρης τέταρτης κατηγορίας, η Yulia Arkhipova, προτείνει να προσθέσετε λίγη κρέμα στη γέμιση για ρολά λάχανου.
Πώς θα γίνουν τα ρολά λάχανου χάρη στην κρέμα
Το υγρό λιπαρό συστατικό σίγουρα θα ανακουφίσει τη γέμιση από την ξηρότητα.
Αλλά το περιεχόμενο των “φακέλων” έχει πολύ συχνά μια ατυχή συνέπεια.
Μια μικρή ποσότητα κρέμας θα δώσει ζουμερό στο πιάτο.
Φυσικά, αντί για γαλακτοκομικό, μπορείτε να προσθέσετε σκέτο νερό στο μείγμα ρυζιού-κρέατος.
Αλλά σε αυτή την περίπτωση, δεν θα επιτευχθεί σημαντικό αποτέλεσμα, το οποίο εξασφαλίζει και η κρέμα.Μιλάμε για να προσθέσουμε μια ελαφριά κρεμώδη γεύση στο πιάτο.
Πώς να προσθέσετε σωστά κρέμα στη γέμιση για ρολά λάχανου
Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες συστάσεις για τον όγκο της κρέμας που προστίθεται.Ο μάγειρας πρέπει να καθορίσει μόνος του τη σωστή ποσότητα αξιολογώντας τη συνοχή της ενημερωμένης γέμισης.
Φυσικά, το μείγμα δεν πρέπει να απλωθεί.Αλλά το ίδιο είναι και το να είσαι πολύ στεγνός.
Μην ανησυχείτε μήπως διαλύονται οι “μπαλίτσες” που σχηματίζονται: στόχος σας είναι να ετοιμάσετε τη γέμιση, όχι τις κοτολέτες.Το τελευταίο θα συγκρατηθεί στη θέση του από λαχανόφυλλα.
Νιώθετε ότι ρίξατε πολύ κρέμα; Μην ανησυχείτε: το πρόβλημα λύνεται με την προσθήκη μικρής ποσότητας δημητριακών (ρύζι ή σιμιγδάλι).
