Κατά την προετοιμασία της σούπας, πολλοί μάγειρες χρησιμοποιούν ένα πολύ ενδιαφέρον πρόσθετο..
Μιλάμε για μια μάζα που περιέχει δύο προϊόντα: αλεύρι σίτου και βούτυρο..
Χάρη στο μείγμα λαδιού-αλευριού, η σούπα αποκτά ιδανική σύσταση και πιο λαμπερή γεύση.
Η Yulia Arkhipova, ειδικός στον τομέα της μαγειρικής της έκδοσης του δικτύου Belnovosti, μαγείρισσα και αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας, μίλησε για ένα ενδιαφέρον γαστρονομικό κόλπο.
Πώς να προετοιμάσετε σωστά το μείγμα βουτύρου-αλευριού
Πάρτε ένα μικρό αλλά αρκετά βαθύ δοχείο και βάλτε μέσα μια κουταλιά της σούπας μαλακωμένο βούτυρο.
Στείλτε εκεί την ίδια ποσότητα αλευριού.
Ανακατέψτε καλά το περιεχόμενο του δοχείου και ρίξτε τη μάζα που προκύπτει με κρύο ζωμό (4 κουταλιές της σούπας είναι αρκετές.μεγάλο.).
Το μείγμα πρέπει να ανακατευτεί ξανά μέχρι να αφαιρεθούν τελείως οι σβώλοι.
Το υγρό που προκύπτει θα πρέπει να χύνεται στη σούπα που ετοιμάζεται.Αυτό πρέπει να γίνει περίπου ένα τέταρτο της ώρας πριν το τέλος του μαγειρέματος.
Τι θα κάνει το πρόσθετο στη σούπα;
Χάρη στο βούτυρο και το αλεύρι, το πιάτο θα γίνει πολύ πιο πηχτό και πιο χορταστικό.
Επιπλέον, η σούπα θα γίνει πολύ νόστιμη.
Ένα σημαντικό σημείο: δεν χρειάζεται να προσθέσετε το μείγμα λαδιού-αλευριού στο πρώτο πιάτο, το οποίο περιέχει δημητριακά και ζυμαρικά.
Αλλά η χρήση αυτού του πρόσθετου κατά την προετοιμασία οποιασδήποτε άλλης σούπας είναι ευπρόσδεκτη.
