Σας προσφέρουμε την απόλυτη γευστική εμπειρία με τη μορφή μιας αφράτης πίτας.
Αυτό το κέικ έχει ευχάριστο άρωμα, είναι εξαιρετικά ζουμερό, ελαφρώς ξινό και ακαταμάχητα νόστιμο.
Εξαιρετική συνταγή για ένα νόστιμο κέικ από το κανάλι LiViera Desserts στο YouTube.
Χρειάζεστε:
Για ζύμη:.
150 γρ. ζάχαρη άχνη.
150 γρ. βούτυρο (ή μαργαρίνη).
5 κρόκοι αυγών.
ξύσμα 1/2 λεμονιού (προαιρετικά).
250 γρ.
12 g μπέικιν πάουντερ.
200 ml γάλα.
220 γρ. μαρμελάδα βερίκοκο.
Για το χιόνι από καρύδια:.
5 ασπράδια αυγών.
200 γραμμάρια ψιλή κρυσταλλική ζάχαρη.
200 γραμμάρια αλεσμένα καρύδια.
Διαδικασία:
Χωρίστε τα ασπράδια και τους κρόκους αυγών σε δύο μπολ. Σε ένα ξεχωριστό μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη.
Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο και χτυπήστε με το μίξερ.
Προσθέστε έναν-έναν τους κρόκους των αυγών και χτυπήστε την κρέμα γάλακτος.
Προσθέστε το τριμμένο ξύσμα λεμονιού και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.Κοσκινίστε το μπέικιν πάουντερ στο μπολ με το αλεύρι.
Ανακατέψτε με ένα σύρμα και προσθέστε σταδιακά στο μείγμα με το βούτυρο.Στη συνέχεια, προσθέστε σταδιακά το γάλα στο μείγμα και ανακατέψτε.
Απλώστε τη ζύμη σε ένα ταψί (38 x 25 cm) στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
Απλώστε χρησιμοποιώντας μια σακούλα ζαχαροπλαστικής τη μαρμελάδα στην κορυφή της ζύμης.
Στο μπολ με τα ασπράδια των αυγών προσθέστε μια πρέζα αλάτι.
Με ένα μίξερ χτυπήστε τον αφρό.
Αφού σχηματιστεί ένας λεπτός αφρός προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη.
Προσθέστε τους αλεσμένους ξηρούς καρπούς στο σκληρό χιόνι και ανακατέψτε με μια σπάτουλα απαλά.
Τοποθετήστε το μείγμα ξηρών καρπών σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Απλώστε το μείγμα στην κορυφή του κέικ.
Τοποθετήστε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο.
Ψήστε για 20 λεπτά στους 180°C.
Μόλις ψηθεί και κρυώσει αφαιρέστε το χαρτί από το κέικ και μπορεί να σερβιριστεί.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Οδηγίες βίντεο.
