Μην βιαστείτε να πετάξετε το λαρδί “καουτσούκ”, μπορεί να σωθεί..
Σας λέμε ένα life hack που θα σας βοηθήσει να κάνετε ακόμα και το πολύ σκληρό λαρδί μαλακό.
Πώς να κάνετε το λαρδί μαλακό
Θα χρειαστείτε: μαύρο και μπαχάρι, δάφνη, σκόρδο και αλάτι (μιάμιση κουταλιά της σούπας).
Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε ένα λίτρο νερό και τα αφήνουμε να βράσουν.
Τοποθετήστε το λαρδί στην άλμη, βράστε, καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι.
Βράζουμε το λαρδί για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σβήνουμε την εστία, μονώνουμε το τηγάνι και αφήνουμε για 2 ώρες.
Μετά από αυτό το διάστημα, βγάζετε το λαρδί από την άλμη, το στεγνώνετε, το τρίβετε με μπαχαρικά και ψιλοκομμένο σκόρδο και το βάζετε στο ψυγείο.
