Ο πελτέ ντομάτας βοηθά τις νοικοκυρές όταν πρέπει να ετοιμάσουν μια σάλτσα, πρώτο πιάτο ή ρολά από λάχανο, καθώς και πολλά άλλα μαγειρικά αριστουργήματα..
Δεν είναι τόσο ακριβό που χρειάζεται να κάνετε οικονομία σε αυτό, αλλά όταν η συγκομιδή της ντομάτας είναι καλή, μπορείτε να ετοιμάσετε την πάστα στην κουζίνα του σπιτιού σας..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης τέταρτης διαλογής, μας είπε πώς να προετοιμάσουμε τον πελτέ ντομάτας.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Οι καθαρές ντομάτες πρέπει να ξεφλουδιστούν, στη συνέχεια να κοπούν και να καθαριστούν με τον χυμό και τους σπόρους να αφαιρεθούν.
2.Για την παρασκευή της πάστας χρησιμοποιείται μόνο ο πολτός της ντομάτας, χωρίς τη φλούδα.Πρέπει να περάσει από μύλο κρέατος ή να κοπεί με μπλέντερ.
3.Ο έτοιμος πουρές πρέπει να μείνει σε λεπτό κόσκινο ή γάζα για αρκετές ώρες για να αφαιρεθεί η υπερβολική υγρασία.
4.Όταν είναι έτοιμο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, μπαχαρικά και μυρωδικά, ανακατέψτε, ρίξτε τα σε αποστειρωμένα βάζα και φυλάξτε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
