Η Mizeria είναι μια από τις πιο συχνά επιλεγμένες σαλάτες για δείπνο, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο το καλοκαίρι.Ταιριάζει τέλεια με νέες πατάτες πασπαλισμένες με άνηθο και κιμά ή χοιρινή μπριζόλα.Ταιριάζει επίσης πολύ με πιάτα για χορτοφάγους.Το ξέρουν όλοι, η βάση είναι τα αγγούρια, αλλά αν πάρουμε πικρά δείγματα, όλη η σαλάτα θα πάει στα σκουπίδια.Αυτή είναι μια πραγματικά κακή επιλογή, ειδικά όταν σερβίρετε δείπνο για στενή και μεγάλη οικογένεια.Και το χειρότερο, είναι και η πεθερά μου μέσα, είναι κρίμα.Μην ανησυχείτε, τα πικρά αγγούρια ανήκουν στο παρελθόν.
Γιατί προέρχεται η πικρή γεύση στα αγγούρια;
Δεν φταίμε απολύτως εμείς.Αυτός είναι ένας απλός και αποτελεσματικός αμυντικός μηχανισμός αυτών των λαχανικών. Παράγουν μια πικρή ουσία που ονομάζεται κουκουρβιτακίνη που απωθεί τα μικρά ζώα, τους άσχημους γυμνοσάλιαγκες, τα μυρμήγκια και όλα τα άλλα παράσιτα.Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να προσπαθήσετε μια φορά και να τα παρατήσετε γρήγορα.Επομένως, όλα εξαρτώνται από τις συνθήκες στις οποίες καλλιεργούνται τα αγγούρια.Αν είναι ευνοϊκά, δεν θα βρούμε καμία πικρία σε αυτά.Και όσοι έχουν δυσκολίες θα καταφύγουν σε μια πικρή χημική ουσία.Όσο χειρότερα είναι, τόσο πιο πικραμένοι γίνονται.Η ουσία συσσωρεύεται κυρίως στο στέλεχος ολόκληρου του φυτού.Ωστόσο, μερικές φορές συμβαίνει ότι η κουκουρβιτακίνη μπαίνει στην άκρη του αγγουριού.Δεν θα δηλητηριασθούμε από αυτό, θα νιώσουμε μόνο την πικρή γεύση.
Πώς να αποτρέψετε τα αγγούρια από το να είναι πικρά;
Υπάρχει μια απλή μέθοδος για αυτό.Πολλοί άνθρωποι μπορεί να έχουν ακούσει γι ‘αυτό, αλλά απλώς το αγνοούν, εξηγώντας ότι ακούγεται σαν δεισιδαιμονία.Οι έμπειρες νοικοκυρές το ξέρουν πολύ καλά, δεν θα φάνε ποτέ πικρό αγγούρι.Αλλά μέχρι την άκρη, είναι περίπου η κατεύθυνση του ξεφλουδίσματος. Ας μην το κάνουμε ποτέ από την πλευρά της άκρης που ήταν κολλημένη στο στέλεχος, δηλαδή από την πιο χοντρή, σκούρα πράσινη.Μπορείτε επίσης να κόψετε ένα κομμάτι για να είστε σίγουροι.Η διαδικασία ξεκινάμε πάντα με το ανοιχτό πράσινο άκρο – αυτή είναι η πλευρά όπου τοποθετήθηκε το λουλούδι, μερικές φορές το αγοράζετε με ήδη αποξηραμένα πέταλα.Αν κάνουμε λάθος, η ουσία από την άκρη θα κατανεμηθεί καλά σε ολόκληρο το λαχανικό, με επόμενες κινήσεις που αφαιρούν το δέρμα.Αυτός όμως δεν είναι λόγος να εγκαταλείψετε εντελώς την κατανάλωση τους.Απλώς θυμηθείτε, μια για πάντα, από ποια πλευρά πρέπει να ξεκινήσετε να ξεφλουδίζετε τα αγγούρια.
Σημείωση: η πικρή γεύση εμφανίζεται μόνο στα αγγούρια χωραφιού. Τα φυτά θερμοκηπίου αναπτύσσονται σε καλές συνθήκες, επομένως δεν περιέχουν κουκουρβιτακίνη.
Μπορεί να ακούσετε για άλλο τρόπο.Είναι αρκετά επικίνδυνο και χρονοβόρο.Δηλαδή, μετά από κάθε κίνηση, το μαχαίρι ή ο αποφλοιωτής πρέπει να ξεπλένονται με νερό.
Μήνυμα: κάντε δεξί κλικ εδώ αν θέλετε να αφαιρέσετε το προωθούμενο κείμενο 
Δείτε επίσης: Γι’ αυτό τα αγγούρια βγαίνουν μαλακά και πλαδαρά.Ένα συνηθισμένο λάθος μπορεί να χαλάσει ολόκληρες κονσέρβες
Τι να κάνετε με τα αγγούρια του χωραφιού;
Ξέρουμε ήδη πώς να ξεφλουδίζουμε τα αγγούρια, οπότε τώρα μπορούμε να σκεφτούμε τι μπορούμε να κάνουμε με αυτά.Έχουμε ήδη αναφέρει τη σούπα αγγουριού που όλοι γνωρίζουν, αλλά δεν γνωρίζουν όλοι ότι μπορείτε να φτιάξετε σούπα αγγουριού σε βάζα για το χειμώνα και επίσης:
