Το ψητό μοσχάρι θεωρείται παραδοσιακά ένα πιάτο για το γιορτινό τραπέζι, αλλά τίποτα δεν σας εμποδίζει να το σερβίρετε τις συνηθισμένες μέρες, κάνοντας το δείπνο πραγματικά ξεχωριστό..
Αν μαγειρέψετε σωστά το ψητό μοσχάρι, όλοι θα ενθουσιαστούν..
Αξίζει επίσης να θυμηθούμε ότι το πιάτο ήρθε σε εμάς από την αγγλική κουζίνα, είπε η μαγειρική ειδικός του περιοδικού μας, μαγείρισσα Yulia Arkhipova.
Ποια 3 μυστικά αξίζει να θυμάστε;
Επιλογή προϊόντος
Η βάση του επιτυχημένου roast beef είναι το κρέας υψηλότερης ποιότητας.Το κομμάτι πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο.Για το πιάτο χρησιμοποιείται μόνο βοδινό κρέας που έχει στρώματα λίπους.
Διαδικασία τουρσί
Δεδομένου ότι το ίδιο το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ενδιαφέρον, δεν πρέπει να ‘περιπλέκετε’ τη γεύση και το άρωμα με περίσσεια συστατικών για τη μαρινάδα.
Περιοριστείτε σε φυτικό λάδι χωρίς άρωμα, αλάτι, αλεσμένο μαύρο πιπέρι και βασιλικό.Αυτό θα είναι αρκετά.
Θερμοκρασία
Δεν μπορείτε να βάλετε ένα κομμάτι κρύο κρέας στο φούρνο: το πιάτο απλά δεν θα βγει όπως το περιμένατε.Επομένως, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και μόνο τότε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
