Η προετοιμασία της τραγανής μελιτζάνας είναι πολύ εύκολη..
Πρώτα, το λαχανικό πρέπει να κοπεί σε φέτες.Και στη συνέχεια, κάθε κομμάτι που προκύπτει πρέπει να βυθιστεί σε ένα ωμό αυγό, να τυλιχτεί σε τριμμένη φρυγανιά και να σταλεί στο τηγάνι..
Και υπάρχει ένα μικρό μυστικό που θα κάνει το πιάτο ιδιαίτερα νόστιμο.
Μιλάμε για προσθήκη τυριού και κουρκουμά στα κράκερ.
Η Yulia Arkhipova, ειδικός στον γαστρονομικό τομέα της διαδικτυακής έκδοσης Belnovosti, μαγείρισσα και φούρναρης της τέταρτης κατηγορίας, μοιράστηκε τη συνταγή για ένα ενδιαφέρον πιάτο.
Πώς να μαγειρέψετε τραγανές μελιτζάνες
Παίρνουμε μια μελιτζάνα και την κόβουμε σε φέτες.
Το πάχος κάθε δακτυλίου πρέπει να είναι περίπου 5 χιλιοστά.
Τοποθετήστε τα κομμάτια που προκύπτουν σε ένα βαθύ δοχείο, αλατίστε τα και γεμίστε τα με νερό.
Τα κομμάτια της μελιτζάνας πρέπει να καθίσουν στο αλατισμένο υγρό για περίπου 20 λεπτά.Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη για την αφαίρεση της πικρίας.
Ενώ οι κύκλοι μουλιάζουν, ετοιμάστε ωμά αυγά και κράκερ.
Σπάστε δύο αυγά σε ένα δοχείο και ρίξτε 100 γραμμάρια τριμμένη φρυγανιά, 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί και 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκουμά σε ένα άλλο.
Βουτήξτε όλα τα έτοιμα κομμάτια μελιτζάνας σε ένα ωμό αυγό και κυλήστε σε τριμμένη φρυγανιά.Σε αυτή τη μορφή, τα δαχτυλίδια πρέπει να τηγανιστούν σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν.
Το αποτέλεσμα είναι ένα τραγανό πιάτο, που διακρίνεται από την παρουσία μιας λαμπερής και πολύ ευχάριστης γεύσης.
