Τα φασόλια δεν είναι τόσο δημοφιλής καλλιέργεια όπως τα αγγούρια ή οι πατάτες, αλλά δεν μπορείτε ούτε χωρίς αυτά, γιατί είναι τα πιο δημοφιλή μεταξύ των οσπρίων..
Είναι ανεπιτήδευτο, υγιεινό και δημοφιλές στη μαγειρική.Επομένως, πρέπει να σκεφτείτε πώς να συγκομίσετε την καλλιέργεια για να τη διατηρήσετε..
Η ειδικός του περιοδικού μας Anastasia Kovrizhnykh, επιστήμονας γεωπόνος και σχεδιάστρια τοπίου, μας είπε πώς να κάνουμε το σωστό.
Συγκομιδή φασολιών
Ανάλογα με την ποικιλία, τον τρόπο καλλιέργειας και το κλίμα, η συγκομιδή των φασολιών ξεκινά τον Ιούλιο και τελειώνει το φθινόπωρο.
1.Είναι καλύτερα να προγραμματίζετε τη συγκομιδή το πρωί, ώστε να χυθούν λιγότεροι κόκκοι από τους ραγισμένους λοβούς.
2.Η συγκομιδή πραγματοποιείται με σχίσιμο του φυτού από τις ρίζες και όχι χωριστά με λοβό.Μετά από αυτό, οι θάμνοι αφήνονται να στεγνώσουν στη σκιά και στο ύπαιθρο, με κατάλληλο υλικό στρωμένο κάτω από αυτούς.
3.Μετά από δύο εβδομάδες, οι κόκκοι των φασολιών θα φτάσουν στη λεγόμενη τεχνική ωριμότητα.
4.Στη συνέχεια, πρέπει να αφαιρεθούν από τους λοβούς και να στεγνώσουν για αρκετές ημέρες προτού τελικά αποθηκευτούν.
Για να αποφύγετε την εμφάνιση παρασίτων, πρέπει να διατηρήσετε τους αποξηραμένους κόκκους σε προθερμασμένο φούρνο στους 60 βαθμούς Κελσίου για 5 λεπτά.
Τα φασόλια αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 16-18 βαθμών.
