Δεν είναι μυστικό ότι τα αλκοολούχα ποτά χρησιμοποιούνται πολύ ενεργά στην επαγγελματική μαγειρική..
Ωστόσο, στις περισσότερες περιπτώσεις μιλάμε για κρασιά, κονιάκ ή ρούμι..
Ωστόσο, η βότκα είναι επίσης μέρος του οπλοστασίου των επαγγελματιών, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, η ειδική του περιοδικού μας στον τομέα της μαγειρικής, αποκαλύπτει τα μυστικά της.
Πώς μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βότκα για γαστρονομικούς σκοπούς;
Όταν εργάζεστε με αρτοσκευάσματα
Δεν γνωρίζουν όλοι ότι η σωστή χρήση της βότκας βοηθά στην εξάλειψη της ανάγκης χρήσης μπέικιν πάουντερ.
Για παράδειγμα, το δημοφιλές βούρτσα παρασκευάζεται με βότκα.
Για το κρέας
Εάν το προϊόν σας έχει αμφιβολίες για την ποιότητά του, τότε πρέπει να προσθέσετε βότκα στη μαρινάδα.Αυτό θα επιτρέψει σε κάθε είδος κρέατος να γίνει απίστευτα τρυφερό.
Εάν το κρέας ήταν αρχικά υψηλής ποιότητας, τότε θα γίνει μόνο πιο νόστιμο.
Επιδόρπια
Μπορείτε συχνά να ακούσετε ότι οι ζαχαροπλάστες χρησιμοποιούν ρούμι και κονιάκ.Αλλά μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με ασφάλεια με βότκα στην ίδια αναλογία: τα επιδόρπια θα αποδειχθούν υψηλής ποιότητας και νόστιμα.
