Τον Αύγουστο βρίσκεται σε πλήρη εξέλιξη το κυνήγι των λιπαντικών.Αλλά πολλοί ακόμα δεν γνωρίζουν για τις ευεργετικές ιδιότητες του μανιταριού, παρά το γεγονός ότι αγοράζεται ενεργά από τον πληθυσμό..
Το μανιτάρι είναι γνωστό ως φυσικό, αποτελεσματικό και ασφαλές φάρμακο για τα παράσιτα, αλλά παρόλα αυτά, οι περισσότερες νοικοκυρές θεωρούν απαραίτητο να τα βράσουν πριν το μαγείρεμα..
Η ειδικός του περιοδικού μας, Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης τετάρτης διαλογής, μας είπε πώς να μαγειρεύουμε λαχανίδες.
Τηγανητά λιπαντικά
Τα νεαρά μανιτάρια δεν χρειάζεται να βράσουν ή να μουλιάσουν σε αλατόνερο.
Δεν περιέχουν σκουλήκια και όλα αυτά χάρη σε ευεργετικές ουσίες που σκοτώνουν (συμπεριλαμβανομένου του ανθρώπινου σώματος) παράσιτα και τα αυγά τους.
Επιπλέον, το προ-μαγειρέμα των κανταρελών επιδεινώνει τη γεύση τους.
Ως εκ τούτου, τα νεαρά λαχανάκια απλά καθαρίζονται, πλένονται και στη συνέχεια η υγρασία εξατμίζεται σε ένα τηγάνι και τηγανίζεται.
Πάγωμα
Συνιστάται να βράζετε ή να τηγανίζετε τις λαχανίδες πριν τις καταψύξετε.
Ο λόγος είναι ότι μετά την απόψυξη θα έχουν πικρή γεύση.
Συνιστάται επίσης να βράζετε μανιτάρια που αγοράστηκαν στην αγορά ή όχι νεαρά, αλλά ήδη μεγάλα μανιτάρια.
Πριν τα καταψύξουμε τα βράζουμε για 10-15 λεπτά και πριν τα τηγανίσουμε απλά τα κρατάμε σε βραστό νερό για 7-10 λεπτά.
