Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι και οι κηπουροί θα τηγανίσουν ακόμα τα πρώτα κολοκυθάκια, και όταν χορτάσουν, θα αρχίσουν να ετοιμάζουν προμήθειες για το χειμώνα..
Σε αυτήν την περίπτωση, μια ενδιαφέρουσα συνταγή για τουρσί κολοκυθάκια με φύλλα σταφίδας θα σας φανεί χρήσιμη..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να μαγειρεύουμε.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε ροδέλες και τα βάζουμε σε ένα βάζο (1 λίτρου), μετά τα φύλλα σταφίδας και κερασιού.
2.Προσθέστε το μαύρο και το μπαχάρι και το γαρύφαλλο.Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο και το βάζουμε επίσης σε ένα βάζο.
3.Φορτώνουμε τα κολοκυθάκια και τα περιχύνουμε με βραστό νερό και τα σκεπάζουμε με ένα καπάκι.
4.Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα: προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη σε 1 λίτρο βραστό νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5.Στραγγίζουμε το νερό από το βάζο και γεμίζουμε τα κολοκυθάκια με μαρινάδα και μετά προσθέτουμε 1 κουτ.μεγάλο.οξικό οξύ.
Κλείνουμε τα βάζα με καπάκι, τα αναποδογυρίζουμε, τα αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να κρυώσουν και τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό και δροσερό μέρος.
Προηγουμένως, σας είπαμε ποια μανιτάρια δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε για να φτιάξετε σούπα.
