Προτείνουμε να προσθέσετε μια άλλη διαφωτιστική σούπα στη συλλογή γαστρονομικών συνταγών σας, η οποία μπορεί να παρασκευαστεί αντί για κρύα σούπα ή okroshka..
Πρόκειται για ένα ελληνικό πιάτο που ονομάζεται φρουτόσουπα, αλλά παρασκευάζεται με ζωμό λαχανικών..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης τέταρτης διαλογής, μας είπε πώς να ετοιμάσουμε ελληνική φρουτοσούπα.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και κόβουμε σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα μήλα σε μεγάλους κύβους.
2.Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με χοντρό πάτο και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο και μετά προσθέτουμε τα μήλα, το κάρυ και το αλάτι.
3.Όταν τα μήλα γίνουν μαλακά, ρίξτε το ζωμό λαχανικών στο τηγάνι και αφήστε το περιεχόμενο να βράσει και στη συνέχεια μαγειρέψτε για 40 λεπτά.
4.Αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε να κρυώσει, προσθέτουμε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, αλευρώνουμε το περιεχόμενο με ένα μπλέντερ και το βάζουμε στο ψυγείο.
Σερβίρουμε με γιαούρτι, όταν κρυώσει εντελώς η σούπα, γαρνίρουμε με ψιλοκομμένα φύλλα μέντας.Καλή όρεξη!
