Αν και είναι νόστιμη και εξαιρετικά υγιεινή, οι Σλοβάκοι εξακολουθούν να την υποτιμούν λίγο.Ένας άλλος συγγενής του κολοκυθιού, ο οποίος παραμένει στη σκιά του κατά την εποχή, εντούτοις ενθουσιάζει με τις ιδιότητές του και χαρακτηρίζεται από τους ειδικούς ως πραγματικός θησαυρός υγείας.Αξίζει να τρώτε μελιτζάνα; Ακολουθούν 5 λόγοι για τους οποίους πρέπει να βρίσκεται συχνότερα στο πιάτο μας.
Σε τι βοηθάει η μελιτζάνα; Ένας πραγματικός θησαυρός υγείας
Παρόλο που έχει αποκτήσει τρελή δημοτικότητα στο εξωτερικό, εδώ υπάρχουν ακόμα ελάχιστες συνταγές στις οποίες εμφανίζεται.Και παρόλο που εκπλήσσει με τη σύνθεσή της και τις ιδιότητες που προάγουν την υγεία, ήταν πάντα ένα από τα πιο υποτιμημένα λαχανικά στη χώρα μας.
Η μελιτζάνα δεν είναι μόνο νόστιμη αλλά και υγιεινή.Αυτό το λαχανικό είναι πλούσια πηγή β-καροτίνης, καλίου και χαλκού, τα οποία είναι ευεργετικά για την υγεία των οστών.Περιέχει επίσης μια σειρά βιταμινών –- με επικεφαλής τις βιταμίνες της ομάδας Β, C και Κ –- οι οποίες προλαμβάνουν ασθένειες της κυκλοφορίας του αίματος και του ήπατος.Μελέτες δείχνουν επίσης ότι η μελιτζάνα εμποδίζει τις διαδικασίες γήρανσης του οργανισμού.Ωστόσο, αυτό είναι μόνο η αρχή.
Ποιες φαρμακευτικές ιδιότητες έχει η μελιτζάνα; Εδώ είναι οι λόγοι για τους οποίους θα πρέπει να φτάσετε σε αυτήν
Η μελιτζάνα είναι μεγάλη πηγή καλίου, το οποίο είναι πολύτιμο για τους υπερτονικούς.Το λαχανικό εμπλουτίζει επίσης τη διατροφή με μαγνήσιο και μαγγάνιο, χαλκό ή ψευδάργυρο.Είναι επίσης γεμάτη αντιοξειδωτικά –- με επικεφαλής ένα από αυτά, τη ναζουνίνη –- μια ένωση που έχει αποδειχθεί ότι προστατεύει τα λιποκύτταρα του εγκεφάλου από την οξείδωση.
Στην πράξη, αυτό σημαίνει ότι η κατανάλωση μελιτζάνας μπορεί να προστατεύει εν μέρει από τις βλαβερές συνέπειες των επεξεργασμένων τροφίμων ή του αλκοόλ στον εγκέφαλο.Επομένως, η μελιτζάνα αποκαλείται ο πραγματικός φύλακας της υγείας του εγκεφάλου μας.
Ένα από τα σημαντικότερα οφέλη της μελιτζάνας είναι οι αποτοξινωτικές της ιδιότητες.Μια διατροφή πλούσια σε αυτό το λαχανικό συνιστάται ιδιαίτερα μετά από θεραπεία με αντιβιοτικά.Επιπλέον, έχει αποδειχθεί ότι η μελιτζάνα μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης, προλαμβάνοντας έτσι την αρτηριοσκλήρωση και τις καρδιαγγειακές παθήσεις.
Είναι η μελιτζάνα καλή για την απώλεια βάρους; Φτάνει για τη δίαιτα
Η μελιτζάνα είναι επίσης ένα στήριγμα στον αγώνα για μια ονειρεμένη φιγούρα.Είναι εξαιρετικά χαμηλή σε θερμίδες –- άλλωστε, υπάρχουν μόνο 30 θερμίδες σε 100 γραμμάρια αυτού του λαχανικού.Και το 90 τοις εκατό της μελιτζάνας είναι νερό.Ταυτόχρονα, είναι πλούσια πηγή φυτικών ινών, η οποία περιέχει πολύ περισσότερες στη σύνθεσή της από ό,τι τα μήλα.Ως αποτέλεσμα, οι μελιτζάνες θα πρέπει να βρίσκονται συχνότερα στα πιάτα των διαιτολόγων.
Παρόλο που οι μελιτζάνες είναι υγιεινές, αξίζει να προσέχουμε την προετοιμασία τους πριν τις σερβίρουμε.Το ωμό λαχανικό είναι δηλητηριώδες.Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο να το τρώτε μαγειρεμένο.Είναι προτιμότερο να το τρώτε με τη φλούδα – το μοβ μέρος του λαχανικού κρύβει τα περισσότερα αντιοξειδωτικά και προστατευτικά μόρια για τα κύτταρα του σώματός μας.
