Τα κολοκυθάκια μπορούν όχι μόνο να τηγανιστούν και να μαγειρευτούν, αλλά και να προστεθούν σε κοτολέτες λαχανικών.
Τη συνταγή των νόστιμων κοτολέτων λαχανικών με κολοκυθάκια λέει η εμπειρογνώμονας της έκδοσης του δικτύου ‘Belnovosti’ στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας Yulia Arkhipova.
Πώς να μαγειρέψετε κοτολέτες λαχανικών με κολοκυθάκια
Για 300 γραμμάρια κολοκυθάκια θα χρειαστείτε: δύο αυγά, 100 γραμμάρια τυρί, 200 γραμμάρια πατάτες, 100 γραμμάρια καρότα, 1-2 σκελίδες σκόρδο, 30 γραμμάρια φρέσκα κρεμμυδάκια, 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (με διαφάνεια), 5-6 κουταλιές της σούπας φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι – ανάλογα με τη γεύση.
Τρίψτε τα κολοκυθάκια, τις πατάτες και τα καρότα σε χοντρό τρίφτη.Πιέστε τα κολοκυθάκια και τις πατάτες και ανακατέψτε τα με τα καρότα.
Αλατίζουμε, προσθέτουμε το αλεύρι και τα αυγά, ανακατεύουμε, αφήνουμε για 10 λεπτά.
Προσθέστε το τριμμένο τυρί, το σκόρδο και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακατέψτε, σχηματίστε κοτολέτες.
Βουτήξτε σε φρυγανιά, τηγανίστε σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι.
Νωρίτερα, ο ειδικός είπε πώς να μαγειρέψετε μελιτζάνες με κιμά.
