Κανείς δεν χρειάζεται να εξηγήσει ότι μια ομελέτα θεωρείται επιτυχημένη μόνο αν έχει καταφέρει να φουσκώσει και να κρατήσει το σχήμα της μέχρι να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Διαφορετικά, το πιάτο δεν φαίνεται τόσο ελκυστικό.
Γι’ αυτό η ειδική μαγείρισσα του περιοδικού μας Julia Arkhipova μοιράζεται τη μυστική της μέθοδο για να φτιάξετε την τέλεια φουσκωτή ομελέτα.
Από τι αποτελείται
Αυτή η μέθοδος είναι κάπως διαφορετική από τη συνηθισμένη, αλλά το αποτέλεσμα θα είναι εξαιρετικό.Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να εκτελέσετε μια ασυνήθιστη ενέργεια: να διαχωρίσετε τα ασπράδια και τους κρόκους.
Μετά από αυτό, σε ένα ξεχωριστό μπολ εισάγετε τους κρόκους και το αλάτι, τρίψτε απαλά.Μην χτυπήσετε το μείγμα.Προσθέστε το γάλα και το αλεύρι σύμφωνα με τη συνταγή και φέρτε το μείγμα σε ομοιογενή κατάσταση.
Αλλά η κατάσταση είναι διαφορετική με τα ασπράδια: μπορείτε με ασφάλεια να τα χτυπήσετε σχεδόν μέχρι την κατάσταση κορυφής, όπως όταν φτιάχνετε ζύμη.
Στη συνέχεια, συνδυάστε τις δύο ουσίες.
Στη συνέχεια απομένει να τηγανίσετε την ομελέτα κάτω από κλειστό καπάκι σε χαμηλή φωτιά.Η ομελέτα θα είναι απίστευτα νόστιμη και αφράτη.
