Πολλοί καλοφαγάδες απλά λατρεύουν τα τραγανά τουρσιά..
Αλλά πώς να διασφαλίσουμε ότι τα λαχανικά αποκτούν την επιθυμητή συνοχή;.
Αποδεικνύεται ότι υπάρχει ένα μυστικό συστατικό που εξασφαλίζει την εμφάνιση του ‘τραγανού’.
Το μυστικό των τέλειων τουρσιών μοιράστηκε η Yulia Arkhipova, ειδικός στο έντυπο του δικτύου Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσα και φούρναρης τετάρτης κατηγορίας.
Τι να βάλετε σε ένα βάζο όταν παστώνετε τα αγγούρια
Αυτό το πολύ εξοικονομητικό πρόσθετο είναι το εστραγκόν.Ένα άλλο όνομα είναι εστραγκόν.
Για να γίνουν τραγανά τα αγγούρια, όταν τα παστώνετε σε γυάλινο δοχείο, πρέπει να ζητήσετε μερικά φύλλα από το προαναφερθέν φυτό.
Χάρη σε αυτό το συστατικό, τα λαχανικά θα αποκτήσουν όχι μόνο ‘τραγανό’, αλλά και ευχάριστη γεύση.
Τι να κάνετε αν δεν υπάρχει εστραγκόν
Φυσικά, δεν έχει πρόσβαση σε αυτό το φυτό κάθε κάτοικος του καλοκαιριού.
Ωστόσο, μην ανησυχείτε αν δεν έχετε πρόσβαση στο εστραγκόν.
Άλλωστε, υπάρχουν δύο ιδανικές αντικαταστάσεις ταυτόχρονα.Αυτά είναι το κεράσι και η μαύρη σταφίδα.
Οι λεπίδες των φύλλων αυτών των καλλιεργειών κήπου είναι πηγές τανινών, οι οποίες προστατεύουν τα τουρσιά από την υπερβολική απαλότητα.
