Οι πατάτες είναι πλούσιες σε κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, βιταμίνη C και βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Οι πατάτες περιέχουν επίσης φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την πέψη.
Ωστόσο, τα οφέλη της πατάτας εξαρτώνται άμεσα από τη μέθοδο παρασκευής τους.
Ποιο πιάτο με πατάτες πρέπει να αποφύγετε;
Όπως αναφέρει η Gazeta.Ru αναφερόμενη στην Έλενα Γκρεκ, γαστρεντερολόγο, γιατρό της υψηλότερης κατηγορίας και αλλεργιολόγο στην κλινική SM στην Αγία Πετρούπολη, ο πιο επιβλαβής τρόπος παρασκευής πατάτας είναι το τηγάνισμα.
Πρώτον, κατά το τηγάνισμα, η περιεκτικότητα σε θερμίδες της πατάτας διπλασιάζεται.
Εάν 100 γραμμάρια βραστές πατάτες περιέχουν 80 χιλιοθερμίδες, τότε 100 γραμμάρια τηγανητές πατάτες περιέχουν σχεδόν 200.
Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι κατά τη διαδικασία του τηγανίσματος απελευθερώνονται καρκινογόνες ουσίες.
Αυτές οι βλαβερές ουσίες επηρεάζουν αρνητικά το ανθρώπινο νευρικό σύστημα και αυξάνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου, προειδοποίησε ο ειδικός.
