Όταν μαγειρεύουμε ένα ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο, έχουμε υψηλές προσδοκίες για το πιάτο.
Κάθε οικοδέσποινα θέλει το πουλί να βγει όσο το δυνατόν πιο γευστικό.
Σημαντική προϋπόθεση είναι η παρουσία κρούστας.Χάρη σε αυτήν, το κρέας παραμένει μαλακό και τρυφερό, λέει η σεφ Γιούλια Αρκίποβα, ειδικός μαγειρικής του περιοδικού μας.
Ποια 3 μυστικά θα σας βοηθήσουν να πετύχετε το σωστό αποτέλεσμα;
Ανακατέψτε μέλι με μουστάρδα και σάλτσα σόγιας
Αυτό το μυστικό χρησιμοποιείται από πολλούς επαγγελματίες σεφ που ετοιμάζουν το πιο νόστιμο και υψηλής ποιότητας κοτόπουλο.Χάρη σε αυτά τα τρία συστατικά, η κρούστα θα είναι όμορφη.
Ένα τέτοιο πιάτο δεν ντρέπεται να το βάλουμε στο τραπέζι ακόμα και στις γιορτές.
Κονιάκ
Αυτή η παραλλαγή είναι πιο απροσδόκητη, αλλά οι μάγειρες χρησιμοποιούν αρκετά συχνά κονιάκ.Το αλκοολούχο ποτό επιτρέπει όχι μόνο να εμφανιστεί η κρούστα, αλλά κάνει και το ίδιο το κοτόπουλο αρκετές φορές πιο γευστικό.
Ξινή κρέμα γάλακτος
Αν δεν είστε έτοιμοι για τέτοια πειράματα, τότε δώστε προσοχή στη συνηθισμένη ξινή κρέμα: και αυτή, επίσης, θα σας επιτρέψει να αποκτήσετε κρούστα.
Επίσης, η χρήση ξινή κρέμας θα κάνει το πουλί πιο τρυφερό.
