Τα μήλα είναι διαθέσιμα όλο το χρόνο στη Σλοβακία, γι’ αυτό και έχουν ξεχωριστή θέση στη διατροφή μας.Όχι άδικα είναι ένα από τα πιο υγιεινά φρούτα στον κόσμο, αλλά αν θέλουμε να εκμεταλλευτούμε πλήρως τα οφέλη τους, πρέπει να θυμόμαστε ένα πράγμα.Αυτό δήλωσε ο κλινικός διατροφολόγος Δρ.Michał Wrzosek.
Ο Δρ.Michał Wrzosek είναι κλινικός διατροφολόγος και αθλητικός προπονητής.Είναι ο συγγραφέας της μεθόδου Respo –- η μόνη πολωνική δίαιτα της οποίας η αποτελεσματικότητα έχει επιβεβαιωθεί από επιστημονικές μελέτες.Μοιράζεται τις γνώσεις του για τη διαιτολογία και τον τρόπο ζωής με την ευρεία έννοια στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης.Σε ένα από τα βίντεο που δημοσίευσε στο Instagram, έφερε το θέμα του νερού με πίκλες.
Είναι τα μήλα υγιεινά; Ο διατροφολόγος εξηγεί
Ο κλινικός διατροφολόγος Δρ.Michal Wrzosek προτρέπει τους ανθρώπους να μην ξεφλουδίζουν τα μήλα.Σε ένα σύντομο βίντεο που μοιράστηκε στο Instagram, μας υπενθυμίζει ότι η φλούδα είναι το υγιεινό μέρος του φρούτου.
–- Ξεφλουδίζοντας ένα μήλο, πετάς το κάλιο, τη βιταμίνη C ή το β-καροτένιο. φυσικά, το ίδιο το μήλο τα έχει και αυτά, αλλά λιγότερα από αυτά.Όταν ξεφλουδίζετε τη φλούδα, πετάτε επίσης τις φυτικές ίνες που σας κρατούν χορτάτους.Η φλούδα είναι ένας θησαυρός από αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρά μας από τις βλάβες, εξηγεί ο Dr. Michal Wrzosek.Είναι ενδιαφέρον ότι η κόκκινη φλούδα έχει 2,5 φορές περισσότερα αντιοξειδωτικά σε σχέση με τη σάρκα.
Πολλοί άνθρωποι είναι επιφυλακτικοί στην κατανάλωση φρούτων ή λαχανικών με φλούδες λόγω των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων που βρίσκονται σε αυτές.Ο Δρ.Wrzosek παραδέχεται ότι οι φλούδες είναι μολυσμένες με αυτά, αλλά τα περισσότερα φρούτα που διατίθενται στα καταστήματα δεν υπερβαίνουν τα πρότυπα.Επιπλέον, το σχολαστικό πλύσιμο των φρούτων μειώνει την ποσότητα των υπολειμμάτων φυτοφαρμάκων έως και στο μισό.
Πώς να πλένετε σωστά τα φρούτα για να απαλλαγείτε από τα φυτοφάρμακα;
Το πλύσιμο των φρούτων σε δύο στάδια, πρώτα σε όξινο λουτρό και στη συνέχεια σε αλκαλικό λουτρό , θα απαλλάξει τη φλούδα από τη βρωμιά, τα βακτήρια και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων.Τα φρούτα πρέπει πρώτα να βυθίζονται σε όξινο νερό, δηλ.j.με την προσθήκη μηλόξυδου ή κιτρικού οξέος.Έτσι θα απαλλαγούν από τα βακτήρια από τη φλούδα.
Στη συνέχεια, τα φρούτα πρέπει να βρίσκονται σε αλκαλικό διάλυμα, δηλ.j.νερό με μαγειρική σόδα.Δύο κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα ανά λίτρο νερού είναι αρκετά.Τα φρούτα πρέπει να παραμείνουν σε αυτό το διάλυμα για 15 λεπτά.Αυτό το απλό κόλπο θα αφαιρέσει τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων και τα συντηρητικά από τη φλούδα.Φυσικά, τα φρούτα θα πρέπει στη συνέχεια να ξεπλυθούν κάτω από τρεχούμενο νερό.
