Η κονσερβοποίηση λαχανικών δεν είναι μόνο ένας τρόπος διατήρησης της συγκομιδής, αλλά και η τέχνη της δημιουργίας μοναδικών γεύσεων.Ανάμεσα στις πολλές συνταγές για ντομάτες τουρσί, ξεχωριστή θέση κατέχει η φινλανδική μέθοδος.Αυτή η μέθοδος σας επιτρέπει να αποκτήσετε απίστευτα ζουμερές και αρωματικές ντομάτες που θα γίνουν πραγματική διακόσμηση για το χειμερινό τραπέζι.
Η φινλανδική συνταγή είναι εύκολη στην προετοιμασία και χρησιμοποιεί άμεσα διαθέσιμα υλικά.Χάρη σε έναν ειδικό συνδυασμό μπαχαρικών και τη σωστή τεχνολογία μαριναρίσματος, οι ντομάτες αποκτούν μια μοναδική γεύση που δεν θα αφήσει αδιάφορους ούτε τους πιο εκλεπτυσμένους καλοφαγάδες.Ας δούμε τη διαδικασία βήμα προς βήμα προετοιμασίας αυτού του γαστρονομικού αριστουργήματος.
ΒΗΜΑ 1 : ετοιμάστε τα απαραίτητα υλικά: 1,5 κιλό ντομάτες, 3 κρεμμύδια, μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού, 5 μπουμπούκια γαρίφαλο, μια κουταλιά της σούπας αλάτι, μιάμιση κουταλιά της σούπας ζάχαρη, το ένα τρίτο του ποτηριού 9 % ξύδι και ένα λίτρο νερό.
ΒΗΜΑ 2 : Κόβουμε το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους και κόβουμε τις ντομάτες στη μέση.
ΒΗΜΑ 3 : Τοποθετήστε μια στρώση κρεμμυδιού στον πάτο ενός βάζου τριών λίτρων, προσθέστε γαρύφαλλο και κόκκους μαύρου πιπεριού.
ΒΗΜΑ 4 : Τοποθετήστε τις ντομάτες σφιχτά στο βάζο, εναλλάσσοντάς τες με τα υπόλοιπα κρεμμύδια.
ΒΗΜΑ 5 : Ετοιμάστε τη μαρινάδα: Βράστε το νερό με το αλάτι και τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και μετά προσθέστε το ξύδι.
ΒΗΜΑ 6 : Περιχύνουμε τις ντομάτες με τη ζεστή μαρινάδα και σκεπάζουμε το βάζο με ένα καπάκι.
ΒΗΜΑ 7 : Αποστειρώστε το βάζο σε βραστό νερό για 15 λεπτά και μετά κλείστε καλά το καπάκι.
ΒΗΜΑ 8 : Αναποδογυρίστε το βάζο, σκεπάστε το με μια κουβέρτα και αφήστε το μέχρι να κρυώσει εντελώς.
Αυτή η φινλανδική μέθοδος κονσερβοποίησης ντομάτας σάς επιτρέπει να διατηρήσετε τη μέγιστη γεύση και τα οφέλη των λαχανικών.Οι έτοιμες ντομάτες τουρσί μπορούν να αποθηκευτούν σε δροσερό μέρος, όπως ψυγείο ή κελάρι.Θα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε διάφορα πιάτα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανεξάρτητο σνακ.
Χάρη στην πλούσια γεύση και το άρωμά τους, αυτές οι ντομάτες θα αποκτήσουν γρήγορα δημοτικότητα μεταξύ των αγαπημένων και των καλεσμένων σας.Μόλις δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή, σίγουρα θα θέλετε να την προσθέσετε στο κανονικό σας ρεπερτόριο μαγειρικής!
