Πολλές οικοδέσποινες αναρωτιούνται γιατί το ρύζι είναι πάντα εύθρυπτο στα εστιατόρια.
Πώς το πετυχαίνουν αυτό οι μάγειρες των εστιατορίων, λέει η ειδικός της έκδοσης του δικτύου Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσα, αρτοποιός της τέταρτης κατηγορίας Γιούλια Αρκίποβα.
Πώς να βράσετε το ρύζι που είναι εύθρυπτο
Το αν το ρύζι θα γίνει εύθρυπτο εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από την τεχνική μαγειρέματος.
Αρχικά, φέρνουμε το ρύζι σε βρασμό σε μέτρια φωτιά χωρίς καπάκι.
Όταν το νερό έχει βράσει μέχρι το επίπεδο του ρυζιού, σκεπάζουμε την κατσαρόλα με καπάκι, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή και αφήνουμε να πάρει βράση.
Το ρύζι θα πρέπει να σιγοβράζει στην ελάχιστη δυνατή φωτιά, τότε δεν θα βράσει.
Μπορείτε επίσης να αποφύγετε το κόλλημα του ρυζιού προσθέτοντας λίγο ηλιέλαιο στο νερό.
Νωρίτερα, ο ειδικός μας είπε ποια μαγειρικά λάθη μπορούν να κάνουν τη σούπα βλαβερή.
