Στη λαϊκή συνείδηση, το πλιγούρι είναι τροφή για παιδιά, άρρωστους και όσους θέλουν να χάσουν βάρος.Αλλά αυτό δεν είναι αλήθεια.
Το πλιγούρι βρώμης περιέχει πολλές χρήσιμες ουσίες.Μέταλλα (κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, φώσφορος, ψευδάργυρος, σίδηρος), βιταμίνες του συμπλέγματος Β και ένα φυσικό αντιοξειδωτικό – βιταμίνη Ε..
Όλα αυτά είναι απλά απαραίτητα για όλους, ανεξαρτήτως ηλικίας και βάρους.
Και για ένα υγιές άτομο, το πλιγούρι βρώμης θα βοηθήσει μόνο να μην χάσει τον θησαυρό του – την υγεία του και ακόμη και να τον αυξήσει (φυσικά, υπό την επιφύλαξη άλλων κανόνων υγιεινού τρόπου ζωής).
Κύριοι τύποι πλιγούρι βρώμης
Υπάρχουν τρία είδη δημητριακών”, μας λέει η ειδικός του περιοδικού μας, μαγείρισσα, φούρναρης τέταρτης κατηγορίας, Γιούλια Αρκίποβα.
Το ολόκληρο είναι το πιο υγιεινό.Είναι αυτό το είδος δημητριακών που περιέχει τη μέγιστη συγκέντρωση όλων των βιταμινών και μετάλλων.
Αλλά έχει ένα μειονέκτημα – ο χρόνος μαγειρέματος είναι πολύ μεγάλος (30 – 40 λεπτά).Δεδομένου του σύγχρονου ρυθμού ζωής, αυτό δημιουργεί κάποιες ενοχλήσεις.
Η επόμενη επιλογή είναι το στιγμιαίο χυλό, το οποίο απλά πρέπει να περιχυθεί με βραστό νερό ή ζεστό γάλα για να είναι έτοιμο για κατανάλωση.
Υπάρχει επίσης ένα μειονέκτημα εδώ.Αυτός ο τύπος θεωρείται ο φτωχότερος από άποψη χρησιμότητας, που παραμένουν μετά από ειδική επεξεργασία του κόκκου.
Ευτυχώς, έχουμε ένα άλλο είδος που μπορεί να ονομαστεί “χρυσός μέσος”! Αυτές είναι νιφάδες βρώμης ολικής αλέσεως.Οι κόκκοι περνούν από πρέσα και αυτό τους κάνει λιγότερο σκληρούς, διατηρώντας όλες τις ευεργετικές ουσίες.
Η τέλεια συνταγή για κουάκερ
Ας το ετοιμάσουμε με τον κλασικό τρόπο, αλλά με ένα μικρό κόλπο.Πώς μαγειρεύετε συνήθως το πλιγούρι;
Ρίξτε κρύο νερό/γάλα, αφήστε να πάρει βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 – 15 λεπτά, ανάλογα με την ποιότητα του προϊόντος που προσφέρεται.
Ή ρίχνουν τις νιφάδες σε βραστό νερό και τις φέρνουν επίσης σε ετοιμότητα.Αλλά θα κάνουμε τα πράγματα λίγο διαφορετικά.
Ετσι.Φέρτε το γάλα ή το νερό να βράσει.Ρίχνουμε μέσα τα δημητριακά (πρέπει να είναι δυόμισι φορές λιγότερο από το υγρό).
Ανακατεύοντας, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3-5 λεπτά.Σβήνουμε και τυλίγουμε σε πετσέτα κουζίνας.Ολοι! Περιμένουμε περίπου 10 λεπτά και μπορείτε να το ανοίξετε.
Προσθέτουμε ότι θέλει η καρδιά σας σύμφωνα με το γούστο σας και απολαύστε ένα νόστιμο, τρυφερό, μέτρια παχύρρευστο χυλό!
Θα πείτε τι είδους κόλπο είναι αυτό – τα ίδια 15 λεπτά προετοιμασίας.Και το γεγονός ότι ο χυλός αποδεικνύεται στον ατμό παρά βρασμένο είναι πιο υγιεινό.
Και αυτά τα 10 λεπτά που δεν χρειάστηκε να σταθείς στη σόμπα είναι απλώς ένα δώρο – τελικά, το πρωί μπορεί να είναι τόσο σύντομο όταν βιάζεσαι.
