Η κομπούτσα, φυσικά, μπορεί να αγοραστεί στο σούπερ μάρκετ, αλλά στη σοβιετική εποχή πολλοί άνθρωποι καλλιεργούσαν τη δική τους κομπούχα..
Όπως είπε η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, ειδικός στην ηλεκτρονική έκδοση BelNovosti, η διαδικασία δεν είναι περίπλοκη και τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού, η κατανάλωση σπιτικής κομπούχα είναι πολύ πιο ευχάριστη από την κονσέρβα.
Πώς να ετοιμάσετε το ρόφημα
Μετρήστε 0,5 λίτρο νερό και βράστε 4 κουταλιές της σούπας τσάι σε αυτό.Σημειώστε: τα τσάγια με αρωματικές ύλες ή πρόσθετα γεύσης δεν είναι κατάλληλα για το σκοπό αυτό – μπορεί να προκαλέσουν μουχλιάσεις στο μανιτάρι.
Προσθέστε εδώ 10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και περιμένετε.Μέχρι να κρυώσει το ρόφημα σε χλιαρή κατάσταση.
Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε το μανιτάρι σε ένα προαποστειρωμένο βάζο και να ρίξετε το τσάι σε αυτό, περνώντας το από ένα κόσκινο για να μην μπουν μέσα φύλλα τσαγιού και αδιάλυτη ζάχαρη.
Προσθέστε άλλο 1,5 λίτρο νερό στο βάζο, καλύψτε το με γάζα και στερεώστε το ύφασμα με μια ελαστική ταινία.
Η ζύμωση διαρκεί από 4 έως 10 ημέρες: αυτό εξαρτάται από τη θερμοκρασία και άλλες συνθήκες.Μετά από αυτό, η κομπούχα εμφιαλώνεται και τοποθετείται στο ψυγείο για 1-2 ώρες.
Το βάζο μπορεί να γεμίσει με μια νέα μερίδα ζαχαρούχου τσαγιού.
