Τα κατεψυγμένα έτοιμα τρόφιμα αποτελούν μια εξαιρετική λύση για πολυάσχολους ανθρώπους και για όσους εκτιμούν το χρόνο τους και δεν θέλουν να τον σπαταλούν στο μαγείρεμα, και τα κοψίδια δεν αποτελούν εξαίρεση σε αυτή τη λίστα.
Ωστόσο, δεν γνωρίζει κάθε νοικοκυρά πώς να μαγειρέψει σωστά τις κατεψυγμένες κοτολέτες για να διατηρήσει τη γεύση και τη ζουμερότητά τους.Κάποιοι τις ξεπαγώνουν πριν από το μαγείρεμα, άλλοι τις βάζουν στο τηγάνι κατεψυγμένες.
Τη σωστή μέθοδο είπε η ειδικός της ηλεκτρονικής έκδοσης του BelNovosti, η μαγείρισσα Γιούλια Αρκίποβα.
Πώς να τηγανίσετε κατεψυγμένες κοτολέτες
Δεν είναι καλή ιδέα να ξεπαγώσετε εντελώς τα κοψίδια πριν τα ροδίσετε στο τηγάνι.Αντ’ αυτού, αφήστε τα κατεψυγμένα κοψίδια σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά πριν τα ψήσετε.
Όταν ξεπαγώσουν ελαφρώς, μεταφέρετέ τα στη θερμαινόμενη επιφάνεια ενός τηγανιού.
Μαγειρέψτε τα κατεψυγμένα έτοιμα φαγητά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο από όλες τις πλευρές.
Όταν παρατηρήσετε μια καστανή κρούστα, πιτσιλίστε το τηγάνι με αρκετό νερό ώστε να φτάσει περίπου μέχρι τη μέση των κοτολέτων.Αυτό το τέχνασμα θα διασφαλίσει ότι δεν θα παραμείνουν ωμά στο εσωτερικό τους και δεν θα χάσουν το ζουμί τους.
Παρεμπιπτόντως, αν χρησιμοποιείτε φούρνο για να μαγειρέψετε κατεψυγμένες κοτολέτες, το σχέδιο δράσης είναι περίπου το ίδιο – ζεστάνετε το φούρνο και τοποθετήστε τις κοτολέτες μέσα, δεν χρειάζεται να τις ξεπαγώσετε εκ των προτέρων.
