Το να μαγειρέψετε καλά ομελέτα δεν είναι τόσο εύκολο όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά..
Πολύ συχνά το πιάτο βγαίνει πολύ λεπτό, σκληρό και καμένο..
Υπάρχει ένα κοινό λάθος που στερεί από ένα τηγανητό αυγό την τρυφερότητα, το αφράτο και τη λαμπερή γεύση.
Λοιπόν, ποιο λάθος κάνουν πολλοί ερασιτέχνες μάγειρες όταν ετοιμάζουν ομελέτα;
Σε αυτήν την ερώτηση απάντησε η Yulia Arkhipova, ειδικός στον γαστρονομικό τομέα της διαδικτυακής έκδοσης Belnovosti, μαγείρισσα και αρτοποιός τετάρτης κατηγορίας.
Πώς να μην τηγανίζετε ένα αυγό
Σπάτε πάντα ένα αυγό σε ένα ζεστό τηγάνι; Μην το ξανακάνεις!
Λόγω της απότομης αλλαγής της θερμοκρασίας, η πρωτεΐνη “πιάζεται” αμέσως και κολλάει στον πάτο του πιάτου.
Το τελικό αποτέλεσμα δεν είναι αφράτα ομελέτα, αλλά μια ανόρεξη λεπτή “τηγανίτα”.
Πώς να μαγειρέψετε ομελέτα
Πρέπει να σπάσετε το αυγό είτε σε κρύο είτε σε ζεστό τηγάνι, αλλά όχι σε ζεστό!
Εάν πληρούται αυτή η απλή προϋπόθεση, τα ομελέτα θα βγουν τέλεια.
Πρώτον, το πιάτο θα ψηθεί ομοιόμορφα.Το να αποτρέψετε το κάψιμο του αυγού θα είναι πολύ εύκολο.
Δεύτερον, τα ομελέτα θα γίνουν πιο αέρινα.Τρίτον, το φαγητό δεν θα κολλήσει στο τηγάνι.
Ως αποτέλεσμα, ένα φαινομενικά απλό πρωινό θα αποδειχθεί και όμορφο και πολύ νόστιμο.
