Ο χυμός ντομάτας είναι πολύ υγιεινός, αλλά μόνο αν δεν περιέχει αλάτι.Η προετοιμασία του για το χειμώνα δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται..
Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να επεξεργαστείτε μια μεγάλη συγκομιδή ντομάτας που πρόκειται να αρχίσουν να χαλάνε..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης τέταρτης διαλογής, μας είπε πώς να φτιάξουμε χυμό ντομάτας χωρίς αποστείρωση.
Τίποτα δεν θα μπορούσε να είναι πιο απλό.
1.Αρχικά, οι καθαρές ντομάτες πρέπει να περαστούν από έναν μύλο κρέατος ή να τεμαχιστούν σε ένα μπλέντερ.Θα ήταν καλή ιδέα να κόψετε πρώτα το στέλεχος.
2.Στη συνέχεια τρίβουμε τον πελτέ ντομάτας από σήτα για να φύγουν οι σπόροι και η φλούδα.Ως αποτέλεσμα, παίρνουμε χυμό ντομάτας χωρίς ακαθαρσίες.
3.Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά για γεύση.Η γκάμα είναι αρκετά μεγάλη, από συνηθισμένο μαύρο πιπέρι μέχρι σκόρδο, φύλλα βασιλικού και ρίζα τζίντζερ.
4.Τοποθετούμε το τηγάνι με το ζουμί στη φωτιά, αφήνουμε να πάρει μια βράση και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
5.Αδειάζουμε σε αποστειρωμένα βάζα και σφραγίζουμε.Μόλις κρυώσουν τα τεμάχια, τα αφήνουμε για αποθήκευση.
