Τα αγγούρια για το χειμώνα είναι το πρώτο ορεκτικό στο τραπέζι.Πιο συχνά αλατίζονται και συχνά τουρσί.Υπάρχει μια συνταγή για την παρασκευή αγγουριών σε βαρέλια, αλλά δεν μπορούν όλοι να την αντέξουν οικονομικά..
Υπάρχει μια συνταγή που θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε σχεδόν τα ίδια αγγούρια για το χειμώνα, μόνο χωρίς βαρέλι και ακόμη και χωρίς ξύδι..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να φτιάξουμε αγγουράκια τουρσί για το χειμώνα.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Το βάζο πρέπει να πλυθεί και στη συνέχεια βάλτε φύλλα χρένου, σταφίδες, άνηθο, πιπέρι και φύλλα δάφνης και σκόρδο σε αυτό.
2.Στη συνέχεια βάζουμε τα αγγούρια στο βάζο μέχρι το λαιμό.Πρέπει πρώτα να μουλιάσουν σε κρύο νερό για 3 ώρες.
3.Γεμίζουμε το τηγάνι με νερό, προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν εντελώς, μετά ρίχνουμε τα αγγούρια με άλμη σχεδόν μέχρι πάνω, σκεπάζουμε με γάζα και αφήνουμε για 2-3 ημέρες σε θερμοκρασία δωματίου.
4.Στη συνέχεια ρίχνουμε την άλμη σε μια κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρει μια βράση και σιγοβράζουμε για 3 λεπτά.
5.Γεμίζουμε τα αγγούρια με ζεστή άλμη, βιδώνουμε τα καπάκια, τα αναποδογυρίζουμε και όταν κρυώσουν τα αφήνουμε για αποθήκευση.
Σε ενάμιση μήνα τα αγγούρια θα είναι εντελώς έτοιμα.Καλή όρεξη!
