Οι μάγοι παρασκευάζονται παραδοσιακά από πατάτες με κιμά χοιρινό, βοδινό ή ανάμεικτο..
Το καλοκαίρι, μπορείτε να ετοιμάσετε μια πιο ελαφριά εκδοχή μάγων – από κολοκυθάκια και με κιμά πουλερικών..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να φτιάξουμε μάγους κολοκυθιών.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε
1.Περνάμε το φιλέτο κοτόπουλου από μηχανή κοπής κρέατος, ξεφλουδίζουμε, ψιλοκόβουμε και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά το προσθέτουμε στον κιμά.Αλάτι και πιπέρι για γεύση.
2.Τρίβουμε τα κολοκυθάκια, στραγγίζουμε το περιττό ζουμί αν χρειάζεται, προσθέτουμε αυγό, αλάτι και πιπέρι, το αλεύρι (ή το άμυλο).
3.Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι και αρχίστε να τηγανίζετε τους μάγους όπως θα κάνατε με τους πιο συνηθισμένους στις πατάτες.
Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος, καλή όρεξη!
Προηγουμένως, σας είπαμε τι προσθέτουν τα εστιατόρια όταν τηγανίζουν ψάρια.
