Το μαγείρεμα σκληρού συκωτιού είναι μια σοβαρή μαγειρική αποτυχία..
Στους ανθρώπους δεν αρέσουν τα φαγητά που είναι δύσκολο να μασηθούν, γιατί είναι πολύ δύσκολο να απολαύσουμε τέτοια γεύματα..
Αλλά το μαγείρεμα μαλακό και τρυφερό συκώτι είναι μια τεράστια επιτυχία.
Πολλοί ερασιτέχνες μάγειρες γνωρίζουν ότι οι πιθανότητες να πάρουν ένα πιάτο με ιδανική συνοχή αυξάνονται χτυπώντας πρώτα το προϊόν με ένα σφυρί.
Επιπλέον, καλό είναι να μουλιάζετε κομμάτια συκωτιού στο γάλα.
Αλλά η εκτέλεση των παραπάνω βημάτων δεν εγγυάται ότι το έτοιμο πιάτο θα βγει μαλακό.
Άλλωστε, είναι επίσης σημαντικό να αποφύγουμε ένα κοινό λάθος, τόνισε η Γιούλια Αρχίποβα, ειδικός στο διαδικτυακό έντυπο Belnovosti στον τομέα της μαγειρικής, μαγείρισσα και αρτοποιός τέταρτης κατηγορίας.
Τι δεν πρέπει να κάνετε στα πρώτα στάδια του μαγειρέματος τηγανητού συκωτιού
Στην αρχή και στη μέση της θερμικής επεξεργασίας, το προϊόν δεν πρέπει ποτέ να αλατίζεται!
Η προσθήκη αλατιού νωρίς μπορεί να κάνει το συκώτι να σκληρύνει απλώς.
Μπορείτε να αλατίσετε ένα πιάτο μόνο στο τελικό στάδιο της προετοιμασίας του.
Αν δεν αγνοήσετε αυτή τη σύσταση, πιθανότατα θα πάρετε ένα πολύ ορεκτικό και τρυφερό πιάτο.
