Ο Αύγουστος είναι ο μήνας που στα ράφια των καταστημάτων και των αγορών υπάρχουν άφθονα λαμπερά και ζουμερά καρπούζια..
Για πολλούς, αυτό το φρούτο είναι πραγματικό σύμβολο του καλοκαιριού, γι’ αυτό και δεν χάνουν την ευκαιρία να απολαύσουν τη γλυκιά γεύση του αγαπημένου τους φρούτου..
Ωστόσο, παρά το γεγονός ότι τα καρπούζια είναι ιδιαίτερα νόστιμα τον Αύγουστο, δεν πρέπει να ξεχνάμε την ασφάλεια: δυστυχώς, ορισμένοι παραγωγοί, που θέλουν να αυξήσουν την απόδοση και να βελτιώσουν την εμφάνιση των φρούτων, χρησιμοποιούν νιτρικά – χημικά που μπορούν να προκαλέσουν σοβαρή βλάβη στην υγεία.
Ως εκ τούτου, η εμπειρογνώμονας της δημοσίευσης του δικτύου BelNovosti, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, συμβουλεύει να μάθουμε να αναγνωρίζουμε δυνητικά επικίνδυνα καρπούζια.
Πώς να υπολογίσετε το νιτρικό καρπούζι
Τα ακόλουθα δύο σημάδια θα σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε ότι ένα φρούτο είναι πλούσιο σε νιτρικά άλατα.
Χρώμα φλέβας
Αν αγοράσετε ένα κομμένο καρπούζι, δώστε προσοχή στο χρώμα των φλεβών του.Πρέπει να είναι λευκά ή ανοιχτό πράσινο.
Εάν οι φλέβες έχουν κιτρινωπή απόχρωση ή είναι έντονο λευκό, αυτό μπορεί να υποδηλώνει υψηλή περιεκτικότητα σε νιτρικά άλατα.
Χρώμα σάρκας
Οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν φρούτα με έντονη κόκκινη σάρκα, αλλά αυτός ο δείκτης δεν δείχνει πάντα την ωριμότητα και τη γλυκύτητα του καρπουζιού.
Αντίθετα, μια υπερβολικά φωτεινή απόχρωση μπορεί να είναι σημάδι περίσσειας νιτρικών αλάτων.Το ιδανικό χρώμα του πολτού είναι ομοιόμορφα χρωματισμένο, πλούσιο, αλλά όχι πολύ φωτεινό.
