Τα αποξηραμένα μανιτάρια είναι απαραίτητο στοιχείο στη μαγειρική, γιατί χάρη σε αυτό το συστατικό μπορείτε να ενισχύσετε το άρωμα των πιάτων, να ετοιμάσετε εκπληκτικές σάλτσες ή μανιταρόσουπες..
Επιπλέον, η ειδικός της διαδικτυακής έκδοσης BelNovosti, η μαγείρισσα Yulia Arkhipova, προτείνει ότι τα αποξηραμένα μανιτάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν στη διαδικασία παρασκευής χαβιαριού μανιταριών..
Αλλά δεν είναι αυτό για το οποίο μιλάμε τώρα – προτείνουμε να μιλήσουμε για το πώς και πόσο καιρό θα πρέπει να φυλάσσεται αυτό το προϊόν.
Πρώτα απ ‘όλα, αξίζει να αναφέρουμε ότι τα αποξηραμένα μανιτάρια πορτσίνι πρέπει να αποθηκεύονται χωριστά από άλλες ποικιλίες μανιταριών.
Αυτή η σύσταση οφείλεται στο γεγονός ότι η μυρωδιά των μανιταριών boletus είναι πολύ διαφορετική από αυτή που εκπέμπουν τα μανιτάρια boletus και παράγουν έναν πιο ελαφρύ ζωμό.
Μπορείτε όμως με ασφάλεια να αφήσετε μαζί το μπολέτο και το μπολέτο που αναφέραμε.
Τώρα σχετικά με το δοχείο: τα καλύτερα δοχεία για την αποθήκευση αποξηραμένων μανιταριών είναι γυάλινα βάζα ή χάρτινες σακούλες.Μην χρησιμοποιείτε πλαστικές σακούλες σε καμία περίπτωση: τα μανιτάρια σε αυτές θα μουχλιάσουν γρήγορα.
Αφήστε τα παρασκευάσματα μανιταριών για αποθήκευση σε σκοτεινά και ξηρά μέρη που βρίσκονται σε σημαντική απόσταση από πηγές θερμότητας – καλοριφέρ, σόμπες, ηλεκτρικές συσκευές κ.λπ.
Τέλος, να θυμάστε ότι τα αποξηραμένα μανιτάρια έχουν διάρκεια ζωής όχι μεγαλύτερη από ένα έτος.
