Οι λιαστές ντομάτες είναι ιδανικές για την παρασκευή σάντουιτς και άλλα κρύα σνακ..
Πιστεύεται ότι απαιτούν πολύ χρόνο και εμπειρία για να προετοιμαστούν.Αλλά στην πραγματικότητα, κάθε νοικοκυρά μπορεί να το κάνει, ακόμη και χωρίς φούρνο..
Η ειδικός του περιοδικού μας Yulia Arkhipova, μαγείρισσα και φούρναρης της τέταρτης κατηγορίας, μας είπε πώς να ενεργήσουμε.
Θα χρειαστείτε:
Πώς να μαγειρέψετε:
1.Οι καθαρές ντομάτες πρέπει να κοπούν κατά μήκος σε δύο μέρη και να κόψουμε το στέλεχος.Είναι προτιμότερο να επιλέγετε επιμήκη και μεσαίου μεγέθους ντομάτες.
2.Τοποθετήστε το τεμάχιο εργασίας με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την υπερβολική υγρασία.
3.Μετά από 1,5-2 ώρες, το τεμάχιο εργασίας μεταφέρεται στο δίσκο ενός ηλεκτρικού στεγνωτηρίου, με κομμένη πλευρά προς τα πάνω και στεγνώνει σε θερμοκρασία 70 βαθμών για 12 ώρες και στη συνέχεια για άλλες 8 ώρες σε θερμοκρασία 50 βαθμών Κελσίου.
4.Όταν οι ντομάτες είναι έτοιμες, οι άκρες πρέπει να στεγνώσουν και η μέση να παραμείνει μαλακή.
5.Στη συνέχεια ζεσταίνουμε το λάδι, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει βράση, και προσθέτουμε το μείγμα βοτάνων και τον βασιλικό.Ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ξύδι.
6.Οι αποξηραμένες ντομάτες τοποθετούνται σε ένα γυάλινο βάζο και γεμίζονται με έτοιμο ντρέσινγκ.Αποθηκεύστε το προϊόν στο ψυγείο.
